 Raciones 3 |  Preparación 10M |  Cocinado 45M |  Dificultad Fácil |  Calorías 256 |
Hoy vengo con una receta que los dejará boquiabiertos y con ganas de lamerse los dedos. Prepárate para deleitarse con unas deliciosas albóndigas en salsa caseras, ¡una combinación irresistible! Y lo mejor de todo, ¡vamos a utilizar nuestro superaliado robot de cocina!
¿Te imaginas la jugosidad de unas albóndigas caseras hechas de carne picada, cocinadas a la perfección y sumergidas en la deliciosa salsa de zanahoria? ¡Pues eso es exactamente lo que vamos a lograr con esta receta!
Además, las zanahorias no solo le dan un color vibrante y una textura suave a la salsa, sino que también le aportan un montón de beneficios para la salud. Son ricas en vitamina A, antioxidantes y fibra.
Seguro que no puedes esperar para empezar hacer esta sencilla y rica receta, pero seguro, que estas recetas que te pongo a continuación, te pueden gustar igual o más:
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Ingredientes para hacer albóndigas con salsa de zanahorias en Thermomix
- 450 gramos de carne picada mixta
- 25 gramos de pan rallado
- 50 gramos de cebolla
- 1 huevo
- Sal al gusto
- 2 ajos
- Un poco de perejil
▶ Para la salsa
- 100 gramos de cebolla
- 300 gramos de zanahoria
- 40 gramos de aceite
- 100 gramos de vino blanco
- 350 gramos de agua
- 1 pastilla de carne
- 1 hoja de laurel
¿Qué ingredientes necesito para hacer albóndigas guisadas?
Cómo hacer la receta clásica de albóndigas con salsa de zanahoria paso a paso
- Comenzamos en el vaso echando los ajos, el perejil y la cebolla, programamos 4 segundos a velocidad 5.
- Ahora ponemos el huevo y el pan rallado, mezclamos durante 4 segundos a velocidad 4.
- Sacamos la mezcla del vaso y en un recipiente mezclamos con la carne picada y la sal al gusto.
- Es el momento de hacer la forma de las albóndigas. Pasamos por harina y las reservamos.
- En este paso podemos utilizar varias formas de cocinar las albóndigas; con la freidora de aire, (como he decidido yo), las podemos freír como toda la vida en aceite o hacer en el varoma, pero prefiero hacerlas en la freidora para eliminar de dieta un poco los fritos. Para hacerlo en la freidora de aire ponemos 180 grados durante 10 minutos, sin precalentar.
- Vamos a hacer ahora la salsa; para ello ponemos la cebolla y picamos 2 segundos a velocidad 5.
- Añadimos ahora, las zanahorias cortadas en rodajas, el aceite y pochamos durante 10 minutos, temperatura varoma a velocidad cuchara.
- Ponemos el vino y ponemos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 1, sin poner el cubilete, para que se evapore el alcohol.
- A continuación ponemos los 350 gramos de agua con la pastilla de carne y la hoja de laurel, programar de nuevo 20 minutos, temperatura varoma y giro izquierda activado a velocidad 1. (Aquí es cuando debemos colocar el recipiente varoma, si las queremos cocinar al vapor).
- Pasado este tiempo, quitamos la hoja de laurel y trituramos durante 30 segundos a velocidad 10.
- Por último, volcamos la salsa en una cazuela junto con las albóndigas, y echamos sobre unos 200 gramos de agua y las cocemos unos 10 y 15 minutos, para que cojan todo el sabor de la salsa.
- Ya tenemos lista nuestra deliciosa receta de albóndigas con salsa de zanahorias, solamente nos hace falta servir y disfrutar.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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