Albóndigas de pollo de Hailey Bieber en Thermomix, la receta viral que tienes que probar

Cómo hacer las famosas albóndigas de pollo de Hailey Bieber con Thermomix, paso a paso

1. Introducimos el diente de ajo en el vaso de la Thermomix y lo picamos durante 5 segundos a velocidad 7 y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.
2. Añadimos la carne picada de pollo, el huevo, el queso cottage, el pan rallado, las hierbas italianas, el ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3,5 con giro inverso para conseguir una masa uniforme sin trabajar demasiado el pollo.
3. Sacamos la mezcla del vaso y, con las manos ligeramente humedecidas, formamos albóndigas pequeñas y de tamaño parecido para que se cocinen al mismo tiempo. Calentamos el aceite de oliva en una sartén amplia y doramos las albóndigas a fuego medio-alto, girándolas con cuidado para que queden selladas por toda la superficie.
4. Cuando hayan tomado color, incorporamos la salsa de tomate y bajamos el fuego para que la cocción sea suave. Tapamos la sartén y dejamos cocinar las albóndigas durante unos 5-8 minutos, hasta que estén completamente hechas por dentro y hayan absorbido parte del sabor de la salsa.
5. Apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos para que la salsa espese ligeramente y las albóndigas queden todavía más jugosas.
6. Servimos una ración generosa de albóndigas con su salsa y añadimos por encima una cucharada de queso cottage, parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca. Llevamos inmediatamente a la mesa y acompañamos con pasta, arroz o pan crujiente para disfrutar de toda la salsa.

 

Consejos útiles para esta receta

• No mezcles la carne durante demasiado tiempo en la Thermomix, ya que queremos una textura tierna y ligera.
• Humedecer ligeramente las manos facilita muchísimo el formado de las albóndigas.
• Haz todas las unidades de un tamaño parecido para que ninguna quede cruda mientras las demás se cocinan demasiado.
• Puedes utilizar salsa de tomate casera para conseguir un resultado todavía más sabroso.
• Si quieres una salsa más cremosa, incorpora una pequeña cantidad de queso cottage al final y mezcla suavemente.
• El queso parmesano recién rallado aporta mucho más aroma y sabor.
• Puedes preparar las albóndigas con antelación y conservarlas en la nevera antes de cocinarlas.

 

Acompañamientos sugeridos

• Espaguetis o pasta corta con un chorrito de aceite de oliva.
• Arroz blanco o integral para absorber la salsa de tomate.
• Pan casero tostado para mojar directamente en la salsa.

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