 Raciones 2 |  Preparación 10M |  Cocinado 8M |  Dificultad Fácil |  Calorías 620 |
¿Quién dijo que para disfrutar de una buena Smash Burger hacía falta una plancha profesional? Con la freidora de aire podemos preparar en casa unas hamburguesas finitas, doradas y con una buena capa de queso cheddar fundido en muy pocos minutos.
La clave está en hacer porciones pequeñas de carne y aplastarlas bien para conseguir esos bordes tostados tan característicos. Y si quieres ahorrar todavía más trabajo, actualmente Mercadona también dispone de una Burger de vacuno Smash congelada de Hacendado, una novedad que aparece entre sus productos recientes.
Puedes preparar la versión casera con carne picada o utilizar estas nuevas hamburguesas ya formadas. En ambos casos, un buen pan de hamburguesa, queso fundido y una salsa sencilla harán el resto.
Ingredientes para hacer Smash Burger en freidora de aire
- 1 paquete de Smash Burger de Mercadona, hamburguesas de vacuno Smash Hacendado
- Panes de hamburguesa Brioche de Hacendado
- 2 lonchas de queso cheddar
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza
- Unas rodajas finas de cebolla, opcional
- Pepinillos en rodajas, opcional
Cómo hacer una Smash Burger en freidora de aire con queso cheddar
- Colocamos las hamburguesas directamente en la cesta siguiendo las indicaciones del envase y ajustamos el tiempo según el grosor y las características de nuestra freidora.
- A mitad de cocción les damos la vuelta y añadimos el cheddar durante los últimos minutos para que se funda sobre la carne.
- Terminamos montando los panes, que los podemos calentar un poquito dentro de la freidora, ponemos las salsa y los ingredientes que más nos gusten.
Consejos útiles para esta receta
- No compactes demasiado las bolas de carne; una textura ligeramente suelta ayuda a conseguir una hamburguesa más tierna.
- La Smash Burger debe quedar fina. Esa poca altura es precisamente lo que permite conseguir una superficie muy dorada.
- No pongas demasiadas hamburguesas juntas: necesitan espacio para que el aire caliente circule correctamente.
- Añade el queso al final para evitar que se reseque.
- Tuesta ligeramente el pan antes de montar la hamburguesa para darle más sabor y evitar que absorba demasiada salsa.
- Si quieres una versión más potente, añade cebolla muy fina, pepinillos y una salsa de hamburguesa casera.
Acompañamientos sugeridos
- Patatas gajo especiadas en freidora de aire.
- Aros de cebolla crujientes.
- Ensalada de col cremosa tipo americana.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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