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Sofrito para Envasar – Fritada con Mambo

Puntuación:

4.6
(36)

Hoy vamos con una receta clásica, pero muy versátil en la cocina, vamos a elaborar un sencillo y rápido sofritos con el robot de cocina, hecho a base de aceite y verduras.

Lo bueno de esta simple receta, que nos sirve de base para muchos platos, como arroces, estofados, guisos de carne o pescado, etc. Tenemos la ventaja, además, de poder envasar al vacío y así conservamos todas las propiedades o simplemente, para hacer una empanada de verdura añadiéndole solamente atún y huevo cocido, tendremos un buen relleno de empanada casera.

Espero que le sirva esta sencilla receta y no te pierdas, las recetas que te muestro a continuación:

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
3
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
45M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
185
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer sofrito de verduras en Mambo

  • 500 gramos de pimiento rojo
  • 200 gramos de pimiento verde
  • 230 gramos de cebolla
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • 100 grados de tomate frito
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Sal al gusto

¿Qué ingredientes necesito para hacer fritada casera?

Los ingredientes necesarios para hacer sofrito de verduras en Mambo
Ingredientes

Cómo hacer la receta casera de sofrito con verduras paso a paso

  1. Comenzamos en el vaso, echando el pimiento rojo, el pimiento verde y trituramos 6 segundos a velocidad 6.Ponemos los pimientos y trituramos
  2. Añadimos ahora la cebolla cortada en pluma, los ajos en láminas, el aceite y la sal al gusto y programamos 25 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 10, sin poner el cubilete y ponemos el cestillo; para evitar salpicaduras.Ponemos la cebolla y trituramos
  3. Por último, ponemos el tomate triturado y el tomate frito, programamos 15 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 8.Ponemos el tomate y cocinamos el sofrito
  4. Una vez terminado el tiempo, lo podemos echar en tarro de cristal y le damos la vuelta, para que se conserven y dejamos que se enfríe.Ponemos en un tarro para conservar el sofrito
  5. Ya tenemos preparado el sencillo sofrito o fritada de verduras, podemos conservarlo, para utilizarlo cuando queramos o hacer directamente la receta que deseamos.Como hacer con Mambo sofrito para envasar

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

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