Quiche de calabacín y bacon en Mambo, una cena fácil con relleno cremoso

Cómo hacer quiche de calabacín y bacon con Mambo de Cecotec, fácil y deliciosa

1. Lavamos el calabacín, retiramos los extremos y lo cortamos en trozos medianos, conservando la piel para aportar color y aprovechar toda la verdura. Pelamos la cebolla y la troceamos e introducimos la cebolla y el calabacín en la jarra del Mambo, añadimos el aceite de oliva y programamos 10 segundos a velocidad 5.
2. Comprobamos que las verduras hayan quedado bien picadas y, si es necesario, repetimos unos segundos más. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 15 minutos, 120 °C, velocidad 1 y potencia de calor 5, para cocinar las verduras hasta que estén tiernas.
3. Añadimos el bacon durante los últimos 4-5 minutos de cocción si queremos que se cocine junto con las verduras. También podemos dorarlo por separado en una sartén para conseguir un sabor más intenso.
4. Pasamos las verduras cocinadas a un colador y dejamos que escurran bien el líquido sobrante. Este paso es importante porque el calabacín contiene mucha agua y podría dejar la base de la quiche demasiado húmeda. Limpiamos la jarra y añadimos los huevos, la nata o la leche, la maicena, el queso rallado, una pizca de sal y pimienta negra. Mezclamos durante unos segundos a velocidad 4, hasta que la preparación quede homogénea.
5. Incorporamos las verduras escurridas y el bacon. Mezclamos suavemente con la espátula para repartir los ingredientes por todo el relleno sin triturarlos demasiado.
6. Precalentamos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Colocamos la masa quebrada en un molde para quiche, aprovechando el papel de hornear si lo incluye, y ajustamos los bordes para que cubran bien el recipiente. Pinchamos la base con un tenedor y vertemos el relleno sobre la masa. Lo distribuimos de manera uniforme y terminamos con un poco más de queso rallado si queremos una superficie especialmente dorada.
7. Introducimos el molde en el horno y cocinamos durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie tenga un bonito color dorado. Si la masa necesita algo más de tiempo, prolongamos la cocción unos minutos, vigilando que no se queme.
8. Sacamos la quiche del horno y la dejamos reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortarla. Así el relleno se asentará y las porciones saldrán mucho mejor.

 

Consejos útiles para esta receta

• Escurre bien el calabacín. Es el truco más importante para evitar que la quiche quede acuosa por dentro.
• Dora el bacon por separado. Si te gusta que tenga una textura más crujiente, pásalo unos minutos por la sartén antes de incorporarlo.
• Elige la nata para un relleno más cremoso. La leche funciona como alternativa, aunque la textura final será algo menos rica.
• No te excedas con la sal. El bacon y el queso ya aportan bastante sabor.
• Vigila el horno al final. La quiche estará lista cuando el centro esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.
• Déjala reposar antes de servir. Si la cortas recién salida del horno, el relleno puede desmoronarse con más facilidad.
• Prepara una base más crujiente. Si tu masa suele quedar húmeda, puedes hornearla previamente unos minutos siguiendo las indicaciones del fabricante.

 

Acompañamientos sugeridos

• Ensalada verde con vinagreta: aporta frescura y equilibra la textura cremosa de la quiche.
• Tomates aliñados: con aceite de oliva, sal y un poco de orégano forman un acompañamiento sencillo y mediterráneo.
• Crema de verduras: una crema ligera de zanahoria o calabaza completa muy bien una comida casera, especialmente en los días fríos.

¿Te gusto la receta?

Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales

Les puede interesar nuestras recetas con masa

Recetas recientes

Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org