 Raciones 1 |  Preparación 5M |  Cocinado 7M |  Dificultad Fácil |  Calorías 140 |
Si te gustan las carnes a la parrilla o al horno, tener una salsa barbacoa casera siempre es un acierto. Esta versión preparada con el robot Mambo de Cecotec queda espesa, aromática y con ese equilibrio perfecto entre dulce, ácido y ligeramente ahumado.
Lo mejor es que se prepara en pocos minutos con ingredientes sencillos que seguro ya tienes en casa. Ideal para acompañar costillas, alitas de pollo, hamburguesas o incluso verduras asadas.
Ingredientes para hacer salsa BBQ casera en Mambo
- 200 g de tomate triturado
- 80 g de kétchup
- 40 g de azúcar moreno
- 25 ml de vinagre de manzana o de vino
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza
- 10 ml de aceite de oliva
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de humo líquido (opcional, para un sabor más auténtico)
Cómo hacer salsa barbacoa con Mambo fácil y rápida, paso a paso
- Empezamos colocando las cuchillas en la jarra del Mambo e introducimos el tomate triturado, el azúcar moreno y el aceite de oliva. Programamos 6 minutos a 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 para que se cocine la base de la salsa.
- Añadimos el kétchup, la mostaza, la salsa de soja, el vinagre y las especias opcionales. Mezclamos 1 minuto a velocidad 4 hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa.
- Una vez terminado probamos y ajustamos el punto de sal o dulzor si fuese necesario y dejamos enfriar antes de guardar en un tarro de cristal hermético.
- En frío la salsa espesará ligeramente y tendrá la textura perfecta para acompañar carnes.
Consejos útiles para la salsa
- Si la salsa queda demasiado líquida, cocina 2 minutos más a 110 ºC para reducirla.
- Para un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón ahumado.
- Se conserva perfectamente en la nevera durante 5–7 días.
Ideas para acompañar
- Costillas de cerdo al horno
- Alitas de pollo en freidora de aire
- Hamburguesas caseras
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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