 Raciones 4 |  Preparación 20M |  Cocinado 35M |  Dificultad Fácil |  Calorías 350 |
Preparar lasaña en freidora de aire es una forma práctica de disfrutar de este clásico de la cocina italiana sin necesidad de encender el horno. Con una buena salsa boloñesa casera, una cremosa bechamel y capas de pasta bien jugosas, el resultado es una lasaña deliciosa con el queso gratinado perfecto.
Esta receta está pensada para adaptarse fácilmente a la mayoría de freidoras de aire. Solo necesitas una fuente que encaje dentro de la cubeta y seguir unos pasos muy sencillos. Ideal para una comida familiar o para preparar con antelación.
Ingredientes para hacer lasaña de carne en la freidora sin aceite
Para la salsa boloñesa:
- 300 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco
- 400 g de tomate triturado
- Sal al gusto
- Pimienta negra
Para la bechamel:
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina de trigo
- 550 ml de leche
- Sal
- Pimienta
- Una pizca de nuez moscada
Para la bechamel:
- 8 placas de lasaña precocidas
- 70 g de queso rallado para gratinar
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
Cómo hacer la receta fácil de lasaña crujiente paso a paso
- Preparar la salsa boloñesa: Picamos finamente la cebolla y los ajos. Cortamos el pimiento rojo en dados pequeños y en una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo durante unos 4–5 minutos hasta que estén transparentes.
- Añadimos el pimiento rojo y cocinamos unos minutos más hasta que esté tierno.
- Incorporamos ahora la carne picada, salpimentamos y cocinamos removiendo hasta que la carne se dore y vertemos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore durante 2 minutos.
- Añadimos el tomate triturado y cocinamos a fuego medio durante 15–20 minutos hasta que la salsa espese. Reservamos.
- Preparar la salsa bechamel: En un cazo derretimos la mantequilla a fuego suave. Añadimos la harina y removemos durante 1 minuto para cocinarla ligeramente.
- Incorporamos la leche caliente poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una crema suave y sin grumos. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Cocinamos hasta que espese ligeramente.
- Montar la lasaña: En una fuente apta para freidora de aire colocamos una fina capa de bechamel en el fondo y ponemos dos placas de lasaña encima. Añadimos una capa de salsa boloñesa y un poco de albahaca fresca picada. Repetimos el proceso formando capas hasta terminar con una capa de pasta.
- Cubrimos con la bechamel restante y espolvoreamos el queso rallado por encima y colocamos la fuente dentro de la freidora de aire. Programamos 180 ºC durante 30–35 minutos hasta que la pasta esté tierna y el queso gratinado. (Si queremos un gratinado más intenso, podemos subir la temperatura a 200 ºC durante los últimos 3–5 minutos).
- Ya tenemos preparada nuestra deliciosa lasaña, solamente nos queda servir y disfrutar esta deliciosa receta.
Consejos útiles para esta receta
- Utiliza placas de lasaña precocidas para ahorrar tiempo.
- Si tu freidora de aire es pequeña, puedes hacer dos lasañas individuales.
- Deja reposar la lasaña 5 minutos antes de cortarla para que mantenga mejor la forma.
Esta lasaña queda perfecta acompañada de:
- Ensalada verde con tomate
- Ensalada caprese
- Pan rústico tostado
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Arancha Díaz
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