 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 20M |  Dificultad Fácil |  Calorías 390 |
Si pensabas que la freidora de aire solo servía para recetas crujientes, esta fideuá de calamares en su tinta con la freidora de aire, te va a sorprender muchísimo. Es una receta rápida, con muchísimo sabor y perfecta para esos días en los que quieres preparar algo diferente sin complicarte en la cocina.
Los fideos quedan ligeramente tostados y absorben todo el sabor intenso de los calamares en su tinta, creando un plato espectacular con muy poco esfuerzo. Además, acompañada de un buen alioli casero, queda simplemente brutal.
Ingredientes para hacer fideua exprés en la freidora de aire
- 200 g de fideos finos nº2
- 2 latas de calamares en su tinta
- 400 ml de agua caliente
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 2 cucharaditas de alioli
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Alioli extra para servir (opcional)
Cómo hacer fideuá negra en freidora de aire con calamares en su tinta paso a paso
- Empezamos retirando la rejilla de la cubeta de la freidora para cocinar directamente sobre la base y añadimos los fideos junto con un chorrito de aceite de oliva y el alioli. Mezclamos bien para que todos los fideos se impregnen. Programamos la freidora de aire a 190 ºC durante 6 minutos y removemos cada 2 minutos para conseguir un tostado uniforme.
- Al terminar el tiempo, seguimos removiendo durante un minuto más aprovechando el calor residual hasta que el alioli desaparezca completamente entre los fideos. Mientras tanto, calentamos el agua y disolvemos en ella la pastilla de caldo de pescado.
- Incorporamos a la cubeta los calamares en su tinta junto con el caldo caliente y una pizca de sal y mezclamos suavemente para repartir bien todos los ingredientes. Cocinamos en modo Airfry a 180 ºC durante 16 minutos.
- A mitad de cocción removemos ligeramente para que los fideos se hidraten de forma homogénea.
- Ya tenemos lista nuestra deliciosa receta de fideua con calamares a su tinta, dejamos reposar unos minutos antes de servir para que termine de asentarse y quede más melosa.
Consejos útiles para esta receta
- Usa caldo casero de pescado si quieres potenciar aún más el sabor.
- El alioli dentro del tostado aporta una cremosidad increíble a los fideos.
- Si te gusta más seca, reduce ligeramente la cantidad de caldo.
- Añadir unas gambitas peladas en los últimos minutos queda espectacular.
Acompañamientos sugeridos
- Alioli casero suave de ajo asado
- Ensalada de tomate y cebolla morada
- Unas aceitunas aliñadas como aperitivo
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Arancha Díaz
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