 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 19M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Si te gustan los arroces con sabor a mar, este arroz con berberechos es una receta sencilla pero espectacular. Queda meloso, aromático y con ese toque salino tan característico de los berberechos.
El robot Mambo de Cecotec facilita todo el proceso: picar las verduras, preparar el sofrito y cocinar el arroz en su punto perfecto. Es una receta ideal para una comida rápida pero con sabor a cocina casera, perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredientes para hacer arroz con berberechos en Mambo, meloso y lleno de sabor marinero
- 300 g de arroz redondo o tipo bomba
- 2–3 latas de berberechos al natural
- 1 litro de caldo de pescado caliente
- 1 diente de ajo
- 120 g de cebolla
- 80 g de pimiento verde
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de azafrán o colorante alimentario
- Sal al gusto
Cómo hacer arroz con berberechos con el robot Mambo paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Mambo e introducimos el ajo, la cebolla y el pimiento troceados. Picamos durante 9 segundos a velocidad 6.
- Bajamos los restos de las paredes con la espátula. Añadimos el aceite de oliva y programamos 5 minutos a 110 ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 para hacer el sofrito.
- Incorporamos el arroz y lo rehogamos 2 minutos a 100 ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 para que se impregne bien del sabor.
- Vertemos el caldo de pescado caliente y el líquido de las latas de berberechos. Añadimos el azafrán o colorante y una pizca de sal. Programamos 16 minutos a 100 ºC, potencia de calor 4, velocidad 0 (o velocidad 1 muy suave si usamos la MamboMix).
- Cuando falten 3 minutos para terminar, incorporamos los berberechos por el bocal para que se calienten sin cocinarse en exceso.
- Ya tenemos preparada nuestra deliciosa receta de arroz, dejamos reposar el arroz 10 minutos con el cubilete puesto antes de servir y disfrutar.
Consejos útiles para esta receta
- Utiliza la cuchara MamboMix para evitar que el arroz se rompa durante la cocción.
- Si prefieres un arroz más caldoso, añade 100 ml extra de caldo caliente.
- Un poco de perejil fresco picado al final realza mucho el sabor.
Acompañamientos sugeridos
- Ensalada fresca de tomate y cebolla
- Pan crujiente para disfrutar del caldo
- Un vino blanco seco o albariño
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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