Patatas Guisadas con Cordero y Alcachofas en Thermomix ®

Hoy traemos un sencillo y delicioso guiso o caldereta de cordero, una receta muy rica y que tiene un sabor muy bueno.

Si te gusta el cordero no puedes pasar la oportunidad de hacer esta receta y la salsa del estofado es una delicia con la alcachofa.

Espero que os guste.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
50M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
210
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes guiso con cordero en Thermomix ®

  • 500 gramos de carne de cordero
  • 60 gramos de alcachofa fresca
  • 3 dientes de ajo
  • 135 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 85 gramos de aceite de oliva
  • 65 gramos de zanahoria cortada en rodajas
  • 170 gramos de judías verdes
  • 430 gramos de patatas
  • 500 gramos de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimentón dulce

¿Qué ingredientes necesito para hacer el cordero guisado?

Los ingredientes necesarios para hacer la receta de cordero guisado en Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta de cordero guisado con alcachofas paso a paso

  1. Empezamos poniendo en el vaso el ajo, la cebolla en cuartos, el pimiento, el aceite y troceamos todo 4 segundos a velocidad 4.Picar las verduras para la calsa
  2. A continuación sofreímos durante 5 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados.
  3. Pasado el tiempo colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cordero, un poquito de sal y programamos 10 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura 120 grados.Poner el cordero en el vaso y la mariposa para cocer
  4. Añadimos ahora las alcachofas limpias y las zanahorias en rodajas, rehogamos durante 5 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura 120 grados.Ponemos las verduras y la rehogamos todas en la jarra
  5. Por último agregamos el resto de los ingredientes, las judías, las patatas cortadas en cuartos, la hoja de laurel, una pizca de pimentón y el agua, programamos 20 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura de 100 grados.Echamos el resto de los cocinamosingredientes y los
  6. Observación: (ver el punto de la carne, si aún está un poco dura ponerlas otros 20 minutos más, dependiendo de la zona de la carne de cordero, puede ser más dura a la hora de cocer)
  7. Pasado el tiempo y la carne cocida, ya tenemos listo nuestro delicioso y sano guiso de cordero con salsa de alcachofas y verduras varias. Servimos y listo para comer.Hacer con Thermomix el guiso de cordero con patatas

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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