 Raciones 3 |  Preparación 10M |  Cocinado 50M |  Dificultad Fácil |  Calorías 257 |
¡Hola, queridos amantes de la cocina! Hoy os traigo un platillo delicioso de secreto ibérico guisado al vino con patatas cocidas, preparado en nuestra querida Thermomix. Sí, ¡habéis leído bien! Una mezcla perfecta entre lo tradicional y lo moderno.
Esta receta fácil reúne unos sencillos ingredientes y unos pasos muy sencillos para su realización, acompáñame y verás qué sencillo es hacer un delicioso guiso casero. ¡Prometo que será rápido y absolutamente delicioso!
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Ingredientes para hacer secreto ibérico guisado en Thermomix
- 600 gramos de secreto ibérico
- 700 gramos de patatas
- 100 gramos de agua
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite
- ½ cucharadita de romero
- ½ cucharadita tomillo
- 100 gramos vino blanco
- Sal al gusto
- Pellizco de pimienta negra
- 150 gramos de cebolla
¿Qué ingredientes necesito para hacer el secreto guisado con patatas?
Cómo hacer la receta fácil de secreto con patatas guisadas paso a paso
- Comenzamos cortando el secreto en tiras y déjalo a un lado, resérvalo.
- Ahora, en el robot de cocina, coloca 1 diente de ajo, 20 gramos de aceite, un poquito de tomillo, sal, romero y pimienta negra. Programar 5 segundos a velocidad 7.
- Vierte esta marinada sobre el secreto, mézclalo bien y déjalo reposar para que absorba todos los sabores.
- Sin lavar el vaso, añade cebolla, 2 dientes de ajo y aceite. Tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
- Luego, sofríe todo durante 5 minutos a 120 grados a velocidad 1.
- Es el turno de incorporar el vino y no coloques el cubilete. Cocina por 5 minutos en modo varoma a velocidad 1.
- Añade ahora el agua al vaso y coloca el recipiente varoma con las patatas (peladas, cortadas en trozos chascados). Cocina todo por 30 minutos en temperatura varoma, usando la velocidad cuchara en giro inverso activado.
- Mientras cocinamos las patatas, es hora de dorar el secreto en una sartén a fuego medio. Una vez listo, reserva.
- Retira el varoma, ¡con cuidado!, y en el vaso, añade el secreto dorado, el jugo que ha soltado y las patatas. Mézclalo todo programando durante 15 segundos, con giro inverso activado y velocidad cuchara.
- ¡Y listo! Ahora, solo queda servir y disfrutar de este maravilloso secreto guisado, acompañado de patatas cocidas. ¡Buen provecho!
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Arancha Díaz
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