Caldereta de Cordero con Thermomix ®

Si os gusta el cordero esta receta no os la podéis perder, conocida como caldereta de cordero o frite extremeño, es una de las recetas más deliciosas para hacer con esta carne.

Podéis acompañar la caldereta con unas patatas frita o ensalada. Si bien es cierto que al puchero sale mejor, con el robot de cocina no sale nada mal.

Espero que os guste nuestra sencillo y rico guiso.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
55M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
259
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes caldereta con cordero en Thermomix ®

  • 750 gramos de cordero pecho y cuello
  • 130 gramos de cebolla
  • 150 gramos de agua
  • 400 gramos de vino blanco
  • 10 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Una cucharadita de pimentón
  • 100 gramos de aceite
  • 2 hojas de laurel

¿Qué ingredientes necesito para hacer el guiso de cordero?

Los ingredientes necesarios para hacer caldereta de cordero en Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer una caldereta de cordero paso a paso

  1. Vamos a comenzar en el vaso echando los ajos, el pimiento rojo y la cebolla, programamos 4 segundos a velocidad 4.Echamos la verdura y la picamos
  2. Bajamos los ingredientes al fondo y agregamos 50 gramos de aceite, ponemos para sofreír 10 minutos y medio, temperatura varoma a velocidad 1. Unos minutos antes de terminar, añadimos el pimentón y una vez terminado reservamos el sofrito.Ponemos el aceite y hacemos el sofrito de la verdura
  3. Ahora añadimos el resto de aceite, los otros 50 gramos, la carne del cordero y las hojas de laurel, programamos de nuevo 20 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso activado a velocidad cuchara.Ponemos la carne de cordero y la cocinamos
  4. Agregamos ahora el sofrito que teníamos reservado y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad cuchara.Echamos el sofrito y cocinamos junto a la carne
  5. Por último añadimos el vino, el agua y programamos de nuevo 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad cuchara.Añadimos el vino y el agua y cocinamos
  6. Una vez pasado el tiempo, ya tenemos preparada nuestra receta fácil de caldereta de cordero extremeño, lista para servir y disfrutar.Cómo hacer la receta de cordero guisado

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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