 Raciones 2 |  Preparación 10M |  Cocinado 2H |  Dificultad Fácil |  Calorías 167 |
Hoy hemos hecho unas ricas y sencillas baguettes caseras y le hemos dado un toque rústico.
Nos encanta hacer el pan casero, una de las cosas por la que nos compramos nuestro primer robot de cocina, fue con la idea de poder hacer pan casero a diario.
Espero que les guste nuestra sencilla receta y otras que no te puedes perder.
Ingredientes baguette casera con Mambo
- 500 gramos de harina de fuerza
- 12 gramos de levadura fresca
- 350 gramos de agua
- Sal
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer baguette rústica?
Cómo hacer la receta de masa de pan para baguette paso a paso
- Vamos a comenzar colocando la pala amasadora en la jarra, en lugar de las cuchillas y echamos en el vaso la levadura, el agua y ponemos 4 minutos, velocidad 2, temperatura 37 grados y calor potencial 2.
- Echamos ahora la harina y la sal, programamos de nuevo durante 3 minutos a velocidad 3.
- Cuando todo esté bien amasado, podemos echar la masa en un bol previamente mojado con un poquito de aceite o dejarlo en nuestro vaso de mambo que fermente, aproximadamente 1 hora o 1 hora y media.
- Cuando haya pasado el tiempo y la masa esté fermentada, espolvoreamos con harina la encimera echamos la masa, dividimos en dos partes iguales.
- Aplastamos un poco, hacemos la forma de la baguette y le hacemos unos cortes y dejamos reposar otros 40 minutos, tapadas con un trapo. A continuación las metemos en el horno 20 minutos y 225 grados de temperatura.
- Ya tenemos nuestra sencilla receta de pan baguette hecha fácilmente con Mambo. Solamente dejar de enfriar y listas para comer.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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