Baguette con Mambo

Hoy hemos hecho unas ricas y sencilla baguettes caseras y le hemos dado un toque rústico.

Nos encanta hacer el pan casero, una de las cosas por la que nos compramos nuestro primer robot de cocina, fue con la idea de poder hacer pan casero a diario.

Espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
2
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
2H
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
167
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes baguette casera con Mambo

  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 12 gramos de levadura fresca
  • 350 gramos de agua
  • Sal

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer baguette rústica?

Los ingredientes necesarios para hacer baguette Mambo de Cecotec
Ingredientes

Cómo hacer la receta de masa de pan para baguette paso a paso

  1. Vamos a comenzar colocando la pala amasadora en la jarra, en lugar de las cuchillas y echamos en el vaso la levadura, el agua y ponemos 4 minutos, velocidad 2, temperatura 37 grados y calor potencial 2.Ponemos en la jarra el agua y la levadura y calentamos
  2. Echamos ahora la harina y la sal, programamos de nuevo durante 3 minutos a velocidad 3.Echamos la sal y la harina y mezclamos todo junto
  3. Cuando todo esté bien amasado, podemos echar la masa en un bol previamente mojado con un poquito de aceite o dejarlo en nuestro vaso de mambo que fermente, aproximadamente 1 hora o 1 hora y media.Dejamos la masa en la jarra y la dejamos fermentar
  4. Cuando haya pasado el tiempo y la masa esté fermentada, espolvoreamos con harina la encimera echamos la masa, dividimos en dos partes iguales.Amasamos en la encimera con un poco de harina y dividimos en dos partes
  5. Aplastamos un poco, hacemos la forma de la baguette y le hacemos unos cortes y dejamos reposar otros 40 minutos, tapadas con un trapo. A continuación las metemos en el horno 20 minutos y 225 grados de temperatura.Hacemos la forma del pan y dejamos reposar
  6. Ya tenemos nuestra sencilla receta de pan baguette hecha fácilmente con Mambo. Solamente dejar de enfriar y listas para comer.Cómo preparar con Mambo baguette casera

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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