 Raciones 8 |  Preparación 15M |  Cocinado 1H |  Dificultad Fácil |  Calorías 265 |
Si te gusta el pan casero, esta receta de pan de ajo y orégano preparada con el robot de Cecotec te va a conquistar desde el primer bocado. Su miga queda suave y esponjosa, mientras que la corteza adquiere un bonito color dorado y un delicioso aroma gracias al ajo fresco y al orégano.
Es un pan muy versátil que puedes servir como acompañamiento de carnes, pescados, pastas o simplemente disfrutar recién hecho con un chorrito de aceite de oliva. Gracias al amasado del robot conseguirás una masa perfecta sin apenas esfuerzo.
Ingredientes para hacer pan de ajo y orégano en Mambo
- 480 g de harina de fuerza
- 270 ml de agua templada
- 25 g de levadura fresca de panadero (o 7 g de levadura seca)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano seco
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer pan de ajo y orégano: receta casera fácil, esponjosa y llena de sabor
- Coloca las cuchillas en la jarra, incorpora los dientes de ajo y programa 6 segundos a velocidad 6. Reserva la mitad del ajo picado y sustituye las cuchillas por la MamboMix y añade el agua templada. Programa 2 minutos, 37 ºC, velocidad 1, potencia de calor 2.
- Incorpora la levadura fresca desmenuzada y mezcla durante 5 segundos a velocidad 4 hasta que quede completamente disuelta.
- Añade la harina, la sal, el aceite de oliva, el orégano y la mitad del ajo reservado. Programa 4 minutos a velocidad 3 para obtener una masa lisa, homogénea y ligeramente elástica.
- Retira la masa del vaso, forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja fermentar aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, desgasifica suavemente y dale forma de hogaza o barra.
- Mezcla el aceite restante con el ajo reservado y el orégano. Pincela toda la superficie del pan.
- Haz varios cortes superficiales con un cuchillo bien afilado para facilitar el crecimiento durante el horneado e introduce el pan en el horno previamente precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Déja enfriar el pan de ajo y oregano sobre una rejilla antes de cortarlo para que la miga termine de asentarse.
Consejos útiles para esta receta
- Utiliza harina de fuerza para conseguir una miga mucho más esponjosa.
- Si quieres un sabor más intenso, añade un poco de ajo en polvo a la masa.
- Puedes incorporar queso parmesano rallado antes del horneado para un resultado aún más sabroso.
- Coloca un recipiente con agua dentro del horno durante los primeros minutos para favorecer una corteza más crujiente.
Acompañamientos sugeridos
- Con pasta y salsa boloñesa o carbonara.
- Para preparar deliciosas bruschettas o tostadas.
- Como acompañamiento de cremas, sopas o ensaladas.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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