 Raciones 4 |  Preparación 2M |  Cocinado 15M |  Dificultad Fácil |  Calorías 78 |
Si todavía no has probado a preparar huevos cocidos en la freidora de aire, te sorprenderá lo sencillo que resulta. No necesitas poner agua a hervir, vigilar el fuego ni esperar a que el agua alcance la temperatura adecuada. Basta con colocar los huevos en la cesta y dejar que la freidora haga todo el trabajo.
Además de ser una forma muy cómoda de cocinarlos, el resultado es excelente. La clara queda firme y la yema puede adaptarse exactamente al punto que más te guste, desde ligeramente cremosa hasta completamente cocida. Son ideales para preparar ensaladas, aperitivos, tostadas, rellenos o simplemente para disfrutar como un tentempié rico en proteínas.
Ingredientes para hacer huevos cocidos en la freidora de aire
- 4 huevos tamaño M o L
- Agua muy fría
- Cubitos de hielo (opcional)
Cómo hacer la receta fácil de huevos duros paso a paso
- Saca los huevos de la nevera unos minutos antes para evitar cambios bruscos de temperatura. Precalienta la freidora de aire durante 3 minutos a 120 ºC.
- Coloca los huevos directamente sobre la cesta dejando un pequeño espacio entre ellos para que el aire caliente circule correctamente. Cocina durante 15 minutos a 120 ºC si buscas una yema completamente cocida. (Si prefieres una yema más cremosa, reduce el tiempo a unos 13 o 14 minutos. Para conseguir unos huevos pasados por agua, cocina entre 10 y 12 minutos a 130 ºC)
- Cuando termine el tiempo, pásalos inmediatamente a un recipiente con agua muy fría y hielo durante unos 5 minutos.
- Pela los huevos con cuidado golpeando ligeramente la cáscara sobre la encimera y retirándola bajo un pequeño chorro de agua si fuese necesario.
- Sirve inmediatamente o consérvalos en la nevera para utilizarlos durante la semana.
Consejos útiles para esta receta
- No coloques unos huevos encima de otros.
- El tamaño del huevo puede modificar ligeramente el tiempo de cocción.
- Si tu freidora cocina con mucha potencia, reduce 1 minuto la primera vez y realiza una prueba.
- El baño de agua helada facilita muchísimo el pelado.
- Puedes conservar los huevos cocidos con cáscara hasta una semana en el frigorífico.
Acompañamientos sugeridos
- En una ensalada César o ensalada mixta.
- Sobre una tostada con aguacate y sal en escamas.
- Como relleno para huevos rellenos con atún y mayonesa.
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Arancha Díaz
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