 Raciones 4 |  Preparación 15M |  Cocinado 20M |  Dificultad Fácil |  Calorías 410 |
Si pensabas que la freidora de aire solo servía para cocinar patatas o pollo, esta receta te va a sorprender. Preparar una empanada en la freidora es una forma rápida, cómoda y muy práctica de disfrutar de una masa dorada y crujiente sin necesidad de utilizar el horno tradicional.
Puedes rellenarla prácticamente de lo que más te guste: atún, pollo, carne picada, verduras, jamón y queso o incluso preparar una versión vegetariana. En pocos minutos tendrás una empanada casera perfecta para una comida rápida, una cena o incluso para llevar en el táper al trabajo.
Una receta sencilla que siempre sale bien y que seguro repetirás una y otra vez.
Ingredientes para hacer empanada en freidora de aire
- 2 láminas de masa para empanada refrigerada
- 2 latas de atún escurrido
- 200 gramos de tomate frito
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 huevos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo batido para pintar
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer una empanada perfecta en la freidora de aire sin encender el horno
- Comenzamos pelando la cebolla y la cortamos en dados muy pequeños junto con el pimiento, sofreímos ambas verduras en una sartén con el aceite durante unos 8 minutos hasta que queden blanditas.
- Incorporamos el tomate frito y mezclamos durante un par de minutos.
- Añadimos el atún bien escurrido y los huevos cocidos picados. Mezclamos todo hasta conseguir un relleno homogéneo y dejamos templar.
- Extendemos una de las láminas de masa sobre una hoja de papel de horno recortada al tamaño de la cesta de la freidora y repartimos el relleno dejando libre aproximadamente un centímetro en todo el borde. Cubrimos con la segunda masa y presionamos los bordes con ayuda de un tenedor para sellarla perfectamente y hacemos un pequeño agujero en el centro para facilitar la salida del vapor durante la cocción.
- Pintamos toda la superficie con huevo batido para conseguir un acabado brillante y muy dorado. Precalentamos la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC e introducimos cuidadosamente la empanada utilizando el papel de horno. Cocinamos durante 10 minutos a 180 ºC.
- Damos la vuelta con mucho cuidado ayudándonos del papel de horno y cocinamos otros 8-10 minutos hasta que ambos lados estén perfectamente dorados.
- Dejamos reposar unos minutos nuestra deliciosa empanada sana y caseera, antes de cortarla para que el relleno se asiente.
Consejos útiles para esta receta
- No pongas demasiado relleno para evitar que la masa se rompa.
- El relleno debe estar completamente frío antes de montar la empanada.
- Haz siempre un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.
- Si tu freidora calienta mucho, baja la temperatura a 170 ºC durante los últimos minutos.
- Cada modelo de Airfryer puede variar ligeramente los tiempos de cocción, así que vigila el dorado final.
Acompañamientos sugeridos
- Pollo desmenuzado con queso y cebolla caramelizada.
- Carne picada con tomate y aceitunas.
- Espinacas con queso de cabra.
- Jamón cocido y queso mozzarella.
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Arancha Díaz
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