 Raciones 6 |  Preparación 15M |  Cocinado 10M |  Dificultad Fácil |  Calorías 150 |
El pan naan es uno de los acompañamientos más populares de la cocina india, conocido por su textura suave, ligeramente elástica y con bordes dorados irresistibles.
Gracias al robot Mambo, preparar este pan en casa es mucho más sencillo de lo que imaginas. En pocos pasos conseguirás una masa perfecta, ideal para acompañar currys, salsas o simplemente disfrutarlo recién hecho con un poco de mantequilla.
Ingredientes para hacer pan naan en Mambo, suave y esponjoso
- 250 g de harina de trigo
- 120 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca
Cómo hacer pan naan casero con Mambo paso a paso
- Comenzamos colocando la cuchara MamboMix en la jarra y añadimos el agua tibia, el azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos a 37 ºC, velocidad 2 para activar la levadura.
- Ahora incorporamos la harina, el yogur, el aceite y la sal. Programamos 8–10 minutos en velocidad 3 o función amasado hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Retiramos la masa, formamos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado durante 1 hora hasta que doble su volumen.
- Es el momento de dividir la masa en 6 porciones iguales y estiramos cada porción con las manos o un rodillo formando piezas ovaladas.
- Calentamos una sartén a fuego medio-alto y cocinamos cada naan durante 2–3 minutos por cada lado hasta que se formen burbujas y esté dorado.
- Retiramos y, si queremos, pincelamos con un poco de mantequilla para darle brillo y sabor.
- Ya tenemos preparado nuestro delicioso y suave pan naan, una receta deliciosa y sencilla de hacer.
Consejos útiles para esta receta
- Añade ajo picado o cilantro a la masa para darle un toque más aromático.
- Si quieres un naan más esponjoso, deja reposar la masa unos minutos extra.
- Cocínalo en sartén bien caliente para conseguir ese efecto tostado característico.
Acompañamientos sugeridos
- Pollo al curry o tikka masala
- Salsas como hummus o yogur
- Verduras salteadas o especiadas
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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