 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 20M |  Dificultad Fácil |  Calorías 350 |
El pollo al curry es uno de esos platos que siempre apetecen. Cremoso, aromático y con ese toque especiado que llena la cocina de olor irresistible. Con el robot Mambo de Cecotec lo tendrás listo en muy poco tiempo y sin complicaciones.
Esta versión del pollo queda suave pero intensa de sabor, perfecta para acompañar con arroz basmati o incluso con pan naan casero. Una receta ideal para salir de la rutina sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes para hacer pollo al curry casero en Mambo estilo restaurante
- 600 g de pechuga de pollo en dados
- 150 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 200 ml de leche de coco
- 100 ml de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada colmada de curry en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de jengibre en polvo (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer pollo al curry fácil y rápido, paso a paso
- Vamos a comenzar colocando la cuchilla en la jarra del Mambo e introducimos la cebolla y el ajo. Picamos durante 6 segundos a velocidad 6.
- Ahora bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1 para sofreír.
- Incorporamos el pollo troceado, la sal y la pimienta. Programamos de nuevo 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1 para sellar la carne.
- Añadimos el curry, la cúrcuma y el jengibre y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 2.
- Vertemos la leche de coco y el caldo. Cocinamos 12 minutos, 110 ºC, velocidad 1 sin cubilete para que la salsa reduzca ligeramente.
- Comprobamos el punto de sal y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
- Ya tenemos preparada nuestra deliciosa receta de pollo al curry, solamente nos hace falta servir y disfrutar este delicioso plato.
Consejos útiles para esta receta
- Si te gusta más picante, añade una pizca de cayena.
- Puedes sustituir la leche de coco por nata para cocinar si prefieres un sabor más suave.
- Si la salsa queda muy líquida, programa 2–3 minutos más sin cubilete.
Acompañamientos sugeridos
- Arroz basmati aromático
- Pan naan o pan plano
- Verduras salteadas al vapor
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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