Hoy traemos una receta de ternera a la jardinera, con unas patatas hechas al varoma de la Thermomix tm5, aprovechando el calor cuando estamos haciendo la carne, para hacer las patatas al varoma o patatas al vapor,la receta de ternera, está muy buena la carne guisada queda muy tierna y jugosa
La ternera guisada con la Thermomix queda muy tierna y jugosa, la salsa está muy rica y las patatas a vapor son muy sanas.
Qué ingredientes necesitamos para hacer la ternera a la jardinera:
Printternera a la jardinera
- 500 gramos de carne de ternera.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 2 ajos.
- 200 gramos de vino tinto.
- Agua.
- Pimienta negra.
- 1 hoja de Laurel.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 70 gramos de aceite.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- sal.
- 2 patatas.
Cómo preparar la ternera guisada a la jardinera paso a paso:
Tiempo necesario: 1 hour and 10 minutes.
Vamos a comenzar.
- Primero vamos a preparamos las zanahorias, pelamos y cortamos en rodajas.
- La cebolla la partimos en unos 4 trozos, la echamos junto a los ajos en el vaso y lo picamos a velocidad 4, 3 segundos y una vez picado lo reservamos.
- Una vez picadas la reservamos.
- Ahora vamos a Echar el aceite en el vaso y calentamos 3 minutos, varoma y velocidad 1.
- Incorporamos en el vaso, la cebolla y el ajo, que teníamos reservado, con la zanahoria y la hoja de laurel.
- Después programamos de nuevo, 5 minutos, varoma y velocidad 1.
- Añadimos el pimentón, y programamos 10 segundos a velocidad 1.
- Ahora nos toca incorporar la carne, el vino, la sal, la pimienta negra y la pastilla de caldo de carne, programamos 5 minutos, varoma y velocidad cuchara.
- Pasado el tiempo añadimos agua al vaso y ponemos 40 minutos ( y ir viendo la carne para ver cuando está tierna) si vemos que la carne no esta tierna el todo programar otros 10 minutos más.
- Ahora colocamos el recipiente varoma con la patatas peladas y cortadas en trozos. (Con 30 minutos tienen que ser bastante) depende del grosor y de la cantidad de patatas.
- Cerrar la tapa y dejar puesta los últimos 30 minutos, de la programación.
12. Pasado el tiempo echamos la carne y las patatas en una fuente y ya tenemos listas nuestras carne a la jardinera con patatas al varoma, buen apetito.
Pasen a ver nuestras crema de verdura:
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