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Ternera a la Jardinera y Patatas al Varoma de Thermomix ®

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Hoy traemos una receta de ternera a la jardinera, con unas patatas  hechas al varoma de la Thermomix tm5, aprovechando el calor cuando estamos haciendo la carne, para hacer las patatas al varoma o patatas al vapor,la receta de ternera, está muy buena la carne guisada queda muy tierna y jugosa

La ternera guisada con la Thermomix queda muy tierna y jugosa, la salsa está muy rica y las patatas a vapor son muy sanas.

Ingredientes para hacer carne a la jardinera con Thermomix ®

TERNERA A LA JARDINERA

  • 500 gramos de carne de ternera

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 2 ajos

  • 200 gramos de vino tinto

  • Agua

  • Pimienta negra

  • 1 hoja de Laurel

  • 1 cucharada de pimentón dulce

  • 70 gramos de aceite

  • 1 pastilla de caldo de carne

  • sal

  • 2 patatas

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la ternera a la jardinera?

ingredientes para hacer ternera a la jardinera con Thermomix
patatas para hacer al varoma

Cómo preparar la ternera guisada a la jardinera paso a paso:

Tiempo necesario: 1 hora y 10 minutos.

Vamos a comenzar.

  1. Primero vamos a preparamos las zanahorias, pelamos y cortamos en rodajas.

  2. La cebolla la partimos en unos 4 trozos, la echamos junto a los ajos en el vaso y lo picamos a velocidad 4, 3 segundos y una vez picado lo reservamos.

  3. Una vez picadas la reservamos.

    cebolla picada Thermomix

  4. Ahora vamos a Echar el aceite en el vaso y calentamos 3 minutos, varoma y velocidad 1.

  5. Incorporamos en el vaso, la cebolla y el ajo, que teníamos reservado, con la zanahoria y la hoja de laurel.

  6. Después programamos de nuevo, 5 minutos, varoma y velocidad 1.

  7. Añadimos el pimentón, y programamos 10 segundos a velocidad 1.

  8. Ahora nos toca incorporar la carne, el vino, la sal, la pimienta negra y la pastilla de caldo de carne, programamos 5 minutos, varoma y velocidad cuchara.

  9. Pasado el tiempo añadimos agua al vaso y ponemos 40 minutos ( y ir viendo la carne para ver cuando está tierna) si vemos que la carne no esta tierna el todo programar otros 10 minutos más.

  10. Ahora colocamos el recipiente varoma con la patatas peladas y cortadas en trozos. (Con 30 minutos tienen que ser bastante) depende del grosor y de la cantidad de patatas.

  11. Cerrar la tapa y dejar puesta los últimos 30 minutos, de la programación.

  12. Pasado el tiempo echamos la carne y las patatas en una fuente y ya tenemos listas nuestras carne a la jardinera con patatas al varoma, buen apetito.

    guiso de ternera para hacer con la Thermomix

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Ternera a la jardinera y patatas al varoma
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