Carrilleras al vino en Thermomix ®

Carrilleras al vino en Thermomix ®
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Hoy traemos una receta de “carrilleras ibéricas al vino tinto una deliciosa receta, que está riquísima y además la salsa de vino tinto le da un toque especial, las carrilleras guisadas en la Thermomix® quedan muy tierna y muy buena.

Nos encantan estos platos, al final lo que vamos hacer es la salsa en la Thermomix®, porque las carrilleras las vamos a freír en una sartén y después las vamos a terminar en una olla todo junto, para que se mezclen bien todos los ingredientes, esperamos que les guste nuestra receta.

La receta de carrilleras ibéricas al vino tinto, deja la carne muy tierna y jugosa en el robot de cocina.

Ingredientes para hacer carrilleras ibéricas en Thermomix®

Ingredientes para hacer carrilleras ibéricas en Thermomix
Ingredientes

Carrilleras al vino en Thermomix ®

Recipe by YococinoCuisine: ThermomixDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

350

kcal

ingredientes para hacer carrilleras IBÉRICAS en thermomix®

  • 1 kilo de carrilleras ibéricas

  • 600 gramos de vino tinto.

  • 250 gramos de cebolla.

  • 250 gramos de zanahorias.

  • Harina de rebozar.

  • Pimienta negra.

  • Romero.

  • Un poquito de sal.

  • Aceite de oliva.

Cómo hacer carrilleras paso a paso

  • Pasar las carrilleras por la harina y después freír las carrilleras a fuego fuerte solo para que la carne esté sellada por las dos caras de la carne.

    Guardar las carrilleras y el aceite sobrante.

    Freír carrilleras al vino
  • Infusionar el vino tinto con el romero, ponemos 6 minutos varoma 
    velocidad 1 sin cubilete para que se evapore el alcohol del vino.  

    Guardar el vino ya infusionado. Salsa para carrilleras al vino en Thermomix
  • Echar aceite en el vaso unos 50 gramos, freír las carrilleras, la cebolla y las zanahorias, 2 segundos velocidad 5, bajamos los restos al fondo del vaso, freímos 20 minutos, varoma velocidad cuchara.
  • Añadir el vino infusionado, un poquito de sal y triturar 30 segundos velocidad 8.
  • Poner las carrilleras y cocer sin la tapa, a fuego lento en una cacerola durante 1 hora, remover la carne hasta que la carne esté tierna.
  • Freír unas patatas fritas para acompañar nuestras carrilleras ibéricas al vino.
  • Freír unas patatas fritas para acompañar nuestras carrilleras ibéricas al vino.
  • Listo y perfecto para tomar, buen apetito y espero que les guste. Carrilleras ibéricas al vino con Thermomix

Notas

  • Las patatas fritas son opcional, pueden aprovechar para hacer las patatas al varoma

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