Carrilleras al vino en Thermomix ®

Hoy traemos una receta de “carrilleras ibéricas al vino tinto una deliciosa receta, que está riquísima y además la salsa de vino tinto le da un toque especial, las carrilleras guisadas en la Thermomix® quedan tiernas y muy buena.

Nos encantan estos platos, al final lo que vamos hacer es la salsa en la Thermomix®, porque las carrilleras las vamos a freír en una sartén y después las vamos a terminar en una olla todo junto, para que se mezclen bien todos los ingredientes, esperamos que les guste nuestra receta.

La receta de carrilleras ibéricas al vino tinto, deja la carne muy tierna y jugosa en el robot de cocina.

Ingredientes para hacer carrilleras ibéricas en Thermomix ®

CARRILLERAS IBÉRICAS EN THERMOMIX®

  • 1 kilo de carrilleras ibéricas

  • 600 gramos de vino tinto

  • 250 gramos de cebolla

  • 250 gramos de zanahorias

  • Harina de rebozar

  • Pimienta negra

  • Romero

  • Un poquito de sal

  • Aceite de oliva

¿Qué ingredientes necesito para hacer carrilleras?

Ingredientes para hacer carrilleras ibéricas en Thermomix
Ingredientes

Detalles de la Receta

Raciones

4 personas

T. Preparación

10M

T. Cocinado

1H30M

Dificultad

Fácil

Como hacer carrilleras caseras guiadas

Paso a Paso

  • Pasar las carrilleras por la harina y después freír las carrilleras a fuego fuerte solo para que la carne esté sellada por las dos caras de la carne.

    Guardar las carrilleras y el aceite sobrante.


  • Infusionar el vino tinto con el romero, ponemos 6 minutos, temperatura varoma, 
    velocidad 1
    , sin cubilete para que se evapore el alcohol del vino.  

    Guardar el vino ya infusionado.

  • Echar aceite en el vaso unos 50 gramos, para freír las carrilleras, echamos la cebolla y las zanahorias, ponemos para mezclar 2 segundos a velocidad 5, bajamos los restos al fondo del vaso, programamos para freír 20 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

  • Añadir el vino infusionado, un poquito de sal y triturar 30 segundos a velocidad 8.

  • Poner las carrilleras y cocer sin la tapa, a fuego lento en una cacerola durante 1 hora, remover la carne hasta que la carne esté tierna.

  • Freír unas patatas fritas para acompañar nuestras carrilleras ibéricas al vino.

  • Ya tenemos listo la receta de carrilleras al vino con el Robot de Cocina y perfecta para comer, buen apetito y espero que les guste.

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Carrilleras al vino en Thermomix ®
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