Vamos con nuestro delicioso roscón de Reyes hecho con Mambo, no podía faltar este típico dulce navideño y junto con nuestras galletas de jengibre vamos a ir completando nuestra repostería para Navidad.
Es uno de los dulces más típicos y que no pueden faltar el día de Reyes, en mi casa primero se va a ver la cabalgata y después de la cabalgata, se va a comer el roscón de Reyes.
Es cierto que nos han faltado meter los típicos regalitos y el haba, a quien le toca paga jejjeje
Espero que le guste nuestra dulce receta
Ingredientes para hacer roscón de Reyes en Mambo
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Roscón de Reyes Mambo
130 gramos de azúcar
120 gramos de leche
25 gramos de levadura fresca
50 gramos de aceite de girasol
2 huevos
1 ralladura de un limón
1 ralladura de una naranja
25 gramos de agua de azahar
400 gramos de harina de fuerza
Fruta escarchada para decorar
Azúcar humedecida (azúcar con un poco de agua)
Detalles de la receta
6-8 raciones
5M
1H
Fácil
Paso a Paso
- Lo primero que vamos a preparar es echar en el vaso el azúcar y vamos a pulverizar 25 segundos a velocidad 2.
- Ahora echamos las pieles de naranja y limón, programamos 15 segundos a velocidad 8.
- Añadimos la leche y programamos de nuevo 10 minutos, velocidad 1, temperatura 37 grados y calor calorífico 2.
- Una vez acabado el tiempo cambiamos las cuchillas y ponemos la cuchara MamboMix, a continuación echamos la levadura, los huevos, el aceite, el azúcar, el agua de azahar y echamos la mitad de la harina 200 gramos, programamos 20 segundos a velocidad 1.
- A continuación echamos el resto de la harina y programamos otra vez 3 minutos a velocidad 1.
Dejamos reposar la masa dentro de nuestro vaso de la Mambo ya que la nueva, podemos fermentar en ella programando 30 minutos, temperatura 50 grados, calor calorífico 5 y sin movimiento.
- Una vez que tengamos ya nuestra masa de roscón fermentada, lo llevamos a una bandeja de horno, le colocamos un aro, previamente engrasado para que no se pegue y que no se cierre nuestra masa.
- Decoramos con las frutas escarchadas y lo llevamos al horno durante 15 minutos a temperatura 180 grados calor arriba y abajo.
- Ya tenemos listo nuestro delicioso y rico roscón de Reyes hecho con nuestro robot de cocina, habéis visto qué fácil es hacer nuestro roscón casero, espero que os guste nuestra receta y que la disfrutéis en familia.
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Yo tengo la mambo que no tiene la función de fermentar, que hago con este último paso?? Gracias de antemano y felices fiestas!!!
Lo puedes dejar tapado con un trapo y dejarlo crecer, otra forma es poner el horno a lo mínimo y dejarlo un poco o si tienes calefacción en un radiador, el caso es que le de calor para fermentar la masa.