Vamos con nuestro delicioso roscón de Reyes, no podía faltar este típico dulce navideño y junto con nuestras galletas de jengibre vamos a ir completando nuestra repostería para Navidad.
Es uno de los dulces más típicos y que no pueden faltar el día de Reyes, en mi casa primero se va a ver la cabalgata y después de la cabalgata, se va a comer el roscón de Reyes.
Es cierto que nos han faltado meter los típicos regalitos y el haba, a quien le toca paga jejjeje
Espero que le guste nuestra dulce receta.
Detalles de la Receta
 Raciones 8 |   Preparación 5M |  Cocinado 1H |  Dificultad Fácil |  Calorías 350 |
Ingredientes roscón de Reyes en Mambo
- 130 gramos de azúcar
- 120 gramos de leche
- 25 gramos de levadura fresca
- 50 gramos de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1 ralladura de un limón
- 1 ralladura de una naranja
- 25 gramos de agua de azahar
- 400 gramos de harina de fuerza
- Fruta escarchada para decorar
- Azúcar humedecida (azúcar con un poco de agua)
¿Qué ingredientes necesito para hacer roscón casero de Navidad?
- Lo primero que vamos a preparar es echar en el vaso el azúcar y vamos a pulverizar 25 segundos a velocidad 2. Ahora echamos las pieles de naranja y limón, programamos 15 segundos a velocidad 8.
- Añadimos la leche y programamos de nuevo 10 minutos, velocidad 1, temperatura 37 grados y calor calorífico 2.
- Una vez acabado el tiempo cambiamos las cuchillas y ponemos la cuchara MamboMix, a continuación echamos la levadura, los huevos, el aceite, el azúcar, el agua de azahar y echamos la mitad de la harina 200 gramos, programamos 20 segundos a velocidad 1.
- A continuación echamos el resto de la harina y programamos otra vez 3 minutos a velocidad 1. Dejamos reposar la masa dentro de nuestro vaso de la Mambo ya que la nueva, podemos fermentar en ella programando 30 minutos, temperatura 50 grados, calor calorífico 5 y sin movimiento.
- Una vez que tengamos ya nuestra masa de roscón fermentada, lo llevamos a una bandeja de horno, le colocamos un aro, previamente engrasado para que no se pegue y que no se cierre nuestra masa.
- Decoramos con las frutas escarchadas y lo llevamos al horno durante 15 minutos a temperatura 180 grados calor arriba y abajo.
- Ya tenemos listo nuestro delicioso y rico roscón de Reyes hecho con nuestro robot de cocina, habéis visto qué fácil es hacer nuestro roscón casero, espero que os guste nuestra receta y que la disfrutéis en familia.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina mi mejor aliado.
Yo tengo la mambo que no tiene la función de fermentar, que hago con este último paso?? Gracias de antemano y felices fiestas!!!
Lo puedes dejar tapado con un trapo y dejarlo crecer, otra forma es poner el horno a lo mínimo y dejarlo un poco o si tienes calefacción en un radiador, el caso es que le de calor para fermentar la masa.