Hojaldre Rápido en Thermomix ®

Hoy vamos a hacer una masa rápida de hojaldre, perfecta para hacer tartas, pasteles, milhojas, tartaletas, tartas, etc.

El secreto de esta receta para que salga perfecta, depende de como tengamos los ingredientes de frío, debemos de tener la mantequilla congelada y el agua muy fría.

La ventaja de esta masa, es que el hojaldre se puede congelar antes de hornearlo y luego descongelar cuando lo necesitemos.

Bueno vamos a empezar y espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
1
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
50M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
70
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer el hojaldre rápido en Thermomix ®

  • 200 gramos de mantequilla en trozos y congelada
  • 200 gramos de harina
  • 90 gramos de agua muy fría
  • Media cucharadita de sal

¿Qué ingrediente necesito para preparar la masa de hojaldre casera?

Los ingredientes necesarios para hacer masa de hojaldre rápida Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta de masa de hojaldre fácil y rápida paso a paso

  1. Comenzamos en el vaso introduciendo la mantequilla, la harina, el agua, la sal y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 5.
  2. Retiramos ahora la masa del vaso y formamos una bola dándole forma cuadrada y envolvemos en film transparente y lo metemos en el frigorífico durante 20 minutos. Hacemos una bola y metemos en el frigorífico
  3. Pasado este tiempo, ponemos la masa en una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo vamos estirando la masa en forma de rectángulo, vamos girando lo y vamos estirando, hasta que la tengamos bien amasada. Estiramos la masa con un rodillo
  4. La volvemos a poner en el frigorífico otros 20 minutos o en el congelador durante 5 minutos antes de utilizarla para que esté fría.
  5. Ya tenemos lista nuestra masa rápida de hojaldre, para cualquier postre o dulce que se nos ocurra.La masa de hojaldre terminada con Thermomix

▶ Consejos para hornear la masa de hojaldre casera:
Precalentamos el horno a 200 grados y forramos una bandeja de horno con papel de hornear, estiramos la masa, cortamos y le damos la forma deseada. Horneamos durante 20 minutos a 200 grados si es una pieza grande, si son piezas pequeñas con 12 o 15 minutos a 200 grados tienen bastante.

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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