Croquetas de gambas con Thermomix ®

En casa somos adictos a las croquetas ¡Nos encantan!

Hoy vamos hacer unas ricas croquetas de gambas con Thermomix, es una de esas recetas que una vez que las haces, no vas a poder parar de hacerlas, seguro que la apuntaras en el recetario de las mejores recetas de Thermomix.

Junto con nuestras croquetas de cebolla caramelizada y queso de cabra, que son un lujo.

La receta de croquetas de gambas es una de nuestra favoritas, son fáciles de hacer, lo más engorroso de las croquetas es hacer la forma con la masa, pero gracias a la croquetera váis a poder hacer rápidamente y sin complicación.

Vais a perder la pereza hacer las croquetas gracias a la croquetera ¡vaya un invento chulo!

Esperamos que les guste nuestra deliciosa y rica receta de croquetas.

Ingredientes para hacer croquetas de gambas o gambones con Thermomix

croquetas de gambas en thermomix ®

  • 200 gramos gambones grandes pelados

  • 120 gramos de cebolla

  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra

  • 50 gramos de harina

  • 500 gramos de leche semi-desnatada

  • Un poco de sal

  • 3 huevos

Cómo hacer croquetas de gambas en Thermomix paso a paso

Tiempo necesario: 4 horas y 30 minutos.


Raciones: 20 croquetas Dificultad: Fácil


  1. Lo primero que vamos a realizar es la masa de las croquetas.

    Introducimos las gambas o gambones ya pelados en el vaso, programamos para triturar 4 segundos, velocidad 4, una vez acabado echamos una pizca de sal, pero muy poquita y reservamos.

  2. Echamos la cebolla en cuartos y picamos 5 segundos, velocidad 5.

    Una vez pasado el tiempo bajamos los restos y volvemos a picar de nuevo velocidad 5, 4 segundos, lo haremos hasta que la cebolla quede muy picadita.

  3. Añadimos los 30 gramos de aceite y programamos 15 minutos, 100º grados y velocidad cuchara.

    Aprovechamos para ir separando las yemas de los huevos y reservamos por separado.

  4. Incorporamos el harina con cuidado, programamos de nuevo 5 minutos, 100º grados, velocidad cuchara.

  5. Ponemos la leche, las 3 yemas de huevo y una cucharada de sal.
    Programar 15 minutos, 100º grados y velocidad 4.

    Cuando falten 3 minutos para que terminar, añadimos por el bocal de la tapadera, los gambones o gambas trituradas, bajamos la velocidad a 3 y ponemos el cubilete.

  6. Una vez acabado el tiempo vamos a poner de nuevo 2 min, 100º grados y velocidad 3.

    Ya tenemos la masa de las croquetas preparada.

  7. Echamos la masa en una fuente y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que esté la masa templada.

    Una vez la masa haya alcanzado una temperatura media-fría la introduciremos en el frigorífico durante varias horas (2 o 3 como mínimo). Para poder moldearlas mejor.

  8. Ahora vamos a comenzar con la preparación de las croquetas, que ya hemos dicho que gracias a la croquetera vamos hacerlo mucho más fácil.

    Bate las claras de huevo que tienes reservadas y añadir una pizca de sal.

    Pásalas por las claras, después por el pan rallado y termina de darles forma.

  9. Ya solo nos falta freír estas deliciosas croquetas, para ello ponemos una sartén con el aceite bien caliente y vamos echando las croquetas poco a poco y dejar que estén doraditas y listo

  10. Ya tenemos preparadas nuestra deliciosa receta de croquetas de gambas con Thermomix, listas para comer y disfrutar.

    Te interesa cocinar las croquetas de forma más saludable

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El único pero que se le puede poner es que las croquetas las tenemos que freír, pero tenemos una opción para hacer las croquetas más sanas.

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