Croquetas de pollo asado.

Hoy traemos unas ricas “croquetas de pollo asado”, unas croquetas que la hemos hecho con un poco de pollo asado, que nos había sobrado, también hecho con la Thermomix tm5. Gracias a ella no tiramos nada jejejej, así aprovechamos al 100 x 100 todas las comidas que hacemos.

Es cierto que desde que tenemos el robot de cocina aprovechamos más los alimentos y le sacamos todo el partido posible, vamos a empezar con la sencilla receta, espero que les guste.

Croquetas de pollo asado es una nueva receta deliciosa, para el recetario de Yococino

Ingredientes necesarios para hacer croquetas de pollo en Thermomix ®

CROQUETAS DE POLLO ASADO Thermomix ®

  • 200 gramos de pollo asado sin piel ni hueso

  • 30 gramos de caldo sobrante del pollo

  • 25 gramos de aceite de oliva

  • 100 gramos de mantequilla

  • 30 gramos de cebolla

  • 800 gramos de leche semi-desnatada

  • 170 gramos de harina

  • UN poco de Sal

  • Pastilla de caldo de pollo

  • Pimienta negra molida

  • Para rebozar:
  • 2 huevos

  • Harina

  • Pan rallado

  • Aceite

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer las croquetas de pollo?

Ingredientes

Cómo hacer la receta casera de croquetas de pollo paso a paso

Tiempo necesario: 40 minutos.


Empezamos con la receta.

  1. Ponemos el pollo en el vaso y troceamos, 5 segundos, velocidad 5 y lo reservamos.

  2. Pollo troceado.

  3. Echamos en el vaso, el jugo del pollo, el aceite, la mantequilla, la cebolla, troceamos 2 segundos y velocidad 5.

  4. A continuación, sofreímos 6 minutos, 120 grados y velocidad 1.

  5. A continuación echamos la harina y programamos 3 minutos temperatura 120 velocidad 2.

  6. Ya mezclado.

  7. Incorporamos la leche, la pimienta negra molida y sal, programamos 10 segundos y velocidad 6.

  8. Después agregamos el pollo, dos cucharadas soperas grande y programamos 8 minutos, 120 grados y velocidad 4.

  9. Dejamos reposar unos 5 minutos, en el vaso y a continuación añadimos, el resto del pollo y mezclamos bien con la espátula.
     

  10. Echamos la bechamel, en una fuente honda, tapamos la bechamel con papel film, esto hará que a la masa no le salgan costras y la llevamos a la nevera como mínimo 8 horas.

  11. Masa tapada con film.

  12. Una vez transcurrido este tiempo, sacamos la fuente de la nevera y vamos comenzando, hacemos las croquetas, primero la pasamos por harina y huevo, a continuación por pan rallado.

  13. Pasar por la harina y el huevo.

  14. Pasar por pan rallado.

  15. Freímos en abundante aceite caliente, una vez que se van haciendo.

  16. Las ponemos en un plato con servilleta, para que vaya absorbiendo el resto del aceite.

  17. Ya tenemos lista nuestra ricas croquetas de pollo asado, deliciosas y esperando para ser probadas, espero que les guste y que aprovechen.

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Croquetas de pollo asado
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2 comentarios en “Croquetas de pollo asado.”

  1. Las he hecho y para mi gusto saben muchísimo a bechamel. He seguido la receta al pie de la letra y le falta más sabor a pollo. No sé si echándole más cantidad y sin triturar tanto el pollo quedarían mejor. También sería buena idea echarle un poco de nuez moscada.

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