Tarta de los Números de Adi Klinghofer con Thermomix

Raciones 8

Preparación 20M

Cocinado 50M

Dificultad Media

Calorías 330

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Hoy traemos la famosa tarta de la repostera Adi Klinghofer, más conocida como la “tarta de los números” o “tarta de los números de hojaldre”, que está siendo tendencia en la repostería, su autora vive en Israel, con tan solo 20 años.

Adi Klinghofer ha sido una moda para los reposteros de todo el mundo, además ha hecho que su repostería, sea conocida por todos los lugares del mundo, gracias a sus tartas decoradas con motivos florales y sobre todo por esos números y letras decorados, a la vista son una delicia y para el paladar, mucho más.

Por eso Yococino, no queríamos ser menos y aprovechando, que la autora de las recetas de esta página hacia los años, decidió autorregalarse una de estas tartas de moda, la verdad que nos ha sorprendido, lo buena que está y que tampoco tiene una dificultad máxima.

Ya que una de las cosas que más llama la atención de esta tarta, es su decoración y ahí está, lo más destacado, cada persona puede elegir la decoración a su gusto, en nuestro caso, le dejamos una receta fácil y rápida de esta famosa tarta, hecha con el robot de cocina Thermomix la crema mascarpone, esperamos que les guste y que nos dejen un comentario, gracias.

Ingredientes para hacer la tarta de los números con hojaldre en la Thermomix

▶ Para el relleno

• 1 paquete de masa de hojaldre (una masa de hojaldre para cada parte de los números).
• 1 huevo
• Molde de número, también se puede hacer con letras

▶ Para el relleno

• 150 gramos de queso mascarpone
• 100 gramos leche condensada
• 20 gramos de zumo de un limón

▶ Para la decoración

• Frutos rojos del bosque
• Galletas saladas (Mercadona)
• Flores de obleas (Carrefour)
• Fresas congeladas
• Unos trozos de chocolate de fresa

¿Qué necesitamos para hacer la famosa tarta de los números?

Cómo hacer la receta de la tarta de números con hojaldre paso a paso

1. Comenzamos colocando una hoja de hojaldre en el papel vegetal y se extiende un poco con el rodillo.
2. A continuación se pone el molde de la tarta, esta vez toca la cifra de 36, empezamos con el molde del 3, lo colocamos encima del hojaldre y con un corta pasta, hacer la forma y tenemos que hacer 2 iguales.
3. Lo recortaremos bien y hacemos los dos moldes iguales con la masa del 3 y del 6, los pinchamos con un tenedor, para que no crezca la masa al ponerlos en el horno.
4. Con los 6 vamos a realizar la misma operación y pincelar los 4 moldes con huevo batido.
5. Los llevamos al horno, sobre 15 min (o hasta que veamos que está doradito y los sacamos).
6. Vamos a hacer ahora nuestra crema de mascarpone para hacer el relleno, vamos a colocar las mariposas en las cuchillas del vaso. Poner en el vaso el mascarpone, la leche condensada, el zumo de limón, programar 20 segundos y velocidad 3.
7. Ahora nos toca ir rellenando con la crema de mascarpone los números, echar nuestra crema mascarpone en la manga pastelera.
8. Con la ayuda de la manga pastelera, vamos a ir rellenando los números y cada una de las capas, tanto del 3 como del 6.
9. Ponemos la otra base encima y rellenamos también de crema.
10. Una vez rellenos nuestros dos números, vamos a comenzar con la decoración.
11. Nosotros nos hemos decantado por unos frutos rojos del bosque, galletas saladas (Mercadona), flores de obleas (Carrefour), unas fresas congeladas y trozos de chocolate de fresa. Ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de los números, para el cumpleaños, esperamos que les guste la receta y como siempre que la disfruten.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!