 Raciones 4 |  Preparación 5M |  Cocinado 40M |  Dificultad Fácil |  Calorías 230 |
Hoy traemos unas deliciosas alcachofas con sepia en esta sencilla receta para hacer con el robot de cocina Thermomix, perfecta para quienes buscan sabores frescos y marinos. Atrévete a probar esta combinación, que ya ha sido un éxito en versiones anteriores como las alcachofas con jamón. En esta ocasión, vamos a crear el guiso perfecto de alcachofas, un plato sencillo y delicioso.
La sepia, de sabor suave, complementa maravillosamente el sabor más pronunciado de las alcachofas, creando un equilibrio perfecto. Aunque puedes añadir patatas si lo deseas, esta vez hemos decidido omitirlas para que las verdaderas estrellas, la sepia y las alcachofas, brillen en todo su esplendor.
Ingredientes para hacer receta de alcachofas con sepia en Thermomix
- 600 gramos alcachofas en trozos o corazones frescos ya limpios en trozos
- 500 gramos de sepia en trozos
- 300 gramos tomates en cuartos
- 150 gramos pimiento verde
- 150 gramos pimiento rojo
- 300 gramos cebolla
- 4 dientes de ajo
- 70 gramos de aceite de oliva virgen
- 1 poquito de sal
- 250 gramos vino blanco
- 1 un poco pimentón de la vera
Cómo hacer la receta fácil de guiso de alcachofa con sepia paso a paso
- El primer paso es poner los tomates en el vaso partidos por la mitad y programamos 10 segundos a velocidad 4 y reservamos los tomates picados.
- Seguidamente, añadimos los ajos, la cebolla y los pimientos verde y rojo, todo junto y troceamos 7 segundos a velocidad 5.
- Ahora añadimos el aceite y programamos para sofreír durante 7 minutos, temperatura 120º grados, velocidad cuchara y dejamos sofreír sin poner el cubilete en la tapa, para que evapore.
- Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos la sepia limpia y cortada en trozos, el vino blanco, el tomate reservado anteriormente y un poquito de sal al gusto, programamos 10 minutos, temperatura 120º grados, giro a la izquierda activado y velocidad cuchara.
- Una vez terminado, echamos las alcachofas, el pimentón y removemos un poco con la espátula. Por último ponemos de nuevo 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda activado y velocidad cuchara. (Es importante en este paso el estado de las alcachofas, si has elegido utilizarlas frescas tardarán menos en hacerse, acortar los 15 minutos por 10 o 12).
- Una vez pasado el tiempo, ya tenemos preparado nuestro delicioso guiso de sepia con alcachofas listo para comer y servir.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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