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Albóndigas de Merluza a la Vizcaína con Thermomix ®

Puntuación:

4.4
(32)


Hoy traemos una rica y sencilla receta en nuestra página, unas albóndigas de pescado. Son ideales para los pequeños de la casa, para que empiecen a comer de todo.

La verdad, que están muy buenas de sabor y con la salsita de pimiento ¡Cuidado! Que es peligrosa para [email protected] amantes de los barquitos, jejeje. Ya que le da un sabor suave y delicioso, además de complementarse muy bien.

Espero que le guste nuestra simple receta con pescado.

Puedes ver también:

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
10
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
40M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
160
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer albóndigas de pescado en Thermomix

  • 290 gramos de filetes de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • Manojo de perejil fresco
  • Sal al gusto
  • 1 huevo

Para rebozar las albóndigas

  • 100 gramos de harina para rebozar
  • 100 gramos de pan rallado
  • 1 huevo batido

Para la salsa

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 45 gramos de aceite
  • 210 gramos de agua más 1 pastilla de caldo de pescado
  • 100 gramos de vino blanco

¿Qué ingredientes para elaborar las albóndigas de merluza?

Los ingredientes necesarios para hacer albóndigas de pescado en salsa con Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta fácil de albóndigas con pescado paso a paso

  1. Vamos a empezar la receta poniendo en el vaso los filetes de pescado, el ajo, el perejil, la sal, el huevo y programamos 20 segundos y velocidad progresiva de 5 a 10.Ponemos el pescado para trocear
  2. Volcamos en un cuenco y formamos las bolas, vamos a ir pasándolas una a una por la harina, el huevo y por último por el pan rallado.Hacemos las bolas con el pescado y la pasamos por la harina, huevo y el pan rallado
  3. Ahora, en una sartén con aceite, freímos las albóndigas y las vamos reservando, cuando estén doraditas.Freímos la albóndigas en una sartén con aceite
  4. Vamos a empezar con la salsa: sin enjuagar el vaso echamos la cebolla, el aceite, el pimiento rojo, el tomate y programamos durante 6 segundos a velocidad 4.Ponemos las verduras para hacer la salsa a la Vizcaína
  5. Una vez triturado todo, programamos para sofreír 10 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
  6. Añadimos ahora el caldo con la pastilla de pescado, el vino, la sal y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y sin cubilete (para favorecer la evaporación del alcohol del vino).
  7. A continuación trituramos la salsa, programando nuestro robot 8 segundos a velocidad 8.Ponemos hacer la salsa
  8. Por último echamos la salsa en una cazuela o sartén y le añadimos las albóndigas, cocemos todo junto unos 10 minutos, para que se mezclen los sabores.Ponemos a rehogar las albóndigas con la salsa
  9. Ya tenemos preparadas nuestras deliciosas y sencillas albóndigas de pescado con salsa a la Vizcaína, solamente nos falta servir y disfrutar.Como hacer con Thermomix albóndigas de pescado en salsa a la Vizcaína

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina mi mejor aliado.

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