 Raciones 4 |  Preparación 17M |  Cocinado 2H 17M |  Dificultad Medio |  Calorías 270 |
Hoy toca una dulce receta de Panna Cotta de Granada, este postre de origen italiano que está riquísimo y que nos encanta hacer.
Ahora estamos en la temporada de las Granadas y tenemos que aprovechar esta deliciosa fruta, para hacer recetas diferentes, como nuestro bizcocho de granada en Thermomix, que nos quedó tan rico.
La granada es una fruta muy rica en vitamina C y antioxidantes, por eso nos encanta comer cuando están en temporada, por todos los beneficios que tiene.
Vamos a endulzar un poco la vida y espero que les guste nuestra receta con Granada.
Ingredientes para hacer receta de Panna Cotta con Granada en Mambo
▶ Para la panna cotta:
- 500 gramos de nata para montar
- 100 gramos de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
▶ Para la gelatina:
- 100 gramos de zumo de una granada
- 80 gramos de azúcar
- 1 hoja y 1/2 de gelatina
¿Qué ingredientes necesito para hacer Panna Cotta casera?
Cómo hacer la receta fácil de Panna Cotta con gelatina de Granada paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es poner las láminas de gelatina en agua.
- Ahora en la jarra ponemos la mariposa, echamos la nata y la montamos, para ello programamos 2 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y calor calorífico 6.
- Añadimos el azúcar, la cucharadita de esencia de vainilla, añadimos la gelatina y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Lo echamos en copas y reservamos en el frigo.
- Ahora vamos a empezar y desgranamos la granada, la echamos en el vaso y le damos uno o dos golpes de turbo, lo colamos con un colador para quitar los pipos.
- A continuación echamos el zumo de granada en la jarra, junto al azúcar y ponemos para calentar 4 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1 y calor calorífico 10.
- Una vez que está caliente echamos la gelatina, ya que así es más fácil que se disuelva bien y removemos 10 segundos a velocidad 4.
Cuando esté frío el yogur del vaso, echamos el zumo de la granada por encima, y metemos de nuevo en el frigo, lo dejaremos mejor de un día, para que cuaje. - Ya tenemos lista nuestra deliciosa receta de Panna Cotta con gelatina de Granada hecha con Mambo, espero que les guste nuestro postre casero.
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Arancha Díaz
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