 Raciones 4 |  Preparación 5M |  Cocinado 45M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Hoy estoy aquí, para compartir una deliciosa receta de lentejas estofadas con tocino fresco ¿Sabéis qué? Esta es una receta clásica y casera que siempre me devuelve a mi infancia, cuando el aroma embriagador de las lentejas hirviendo llenaba la casa. ¡Ay qué recuerdos!
Pero no se trata solo de nostalgia, estas lentejas estofadas son la perfección hecha plato. Además de ser rápidas y sencillas de hacer, están llenas de beneficios para nuestra salud. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y están cargadas de fibra, lo que significa que mantendrán vuestro sistema digestivo feliz y contento.
Así que, ¿a qué estáis esperando? ¡Vamos a la cocina y dejemos que las lentejas nos deleiten con su sabor reconfortante! No te puedes perder estas otras sencillas recetas:
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Ingredientes para hacer lentejas estofadas con tocino fresco receta fácil
- 450 gramos de lentejas
- 100 gramos de tocino ibérico fresco
- 2 dientes de ajos
- Sal al gusto
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Tomate natural triturado
- Aceite
- Perejil
- 1 litro de agua
¿Qué ingredientes necesito para hacer lentejas estofadas con tocino ibérico?
Cómo hacer la receta de lentejas guisadas con tocino fresco paso a paso
- Empezamos en la olla echando las lentejas escurridas, (que habíamos dejado en remojo toda la noche anterior), el tocino, el machado de ajo y perejil, la hoja de laurel, el agua hasta cubrir, y programamos para cocer durante 15 o 20 minutos o hasta que salga el vapor de la cocción, (dependiendo del tipo de lentejas, estará más tiempo o menos tiempo de cocción).
- Mientras tanto, vamos a hacer el sofrito en una sartén, echamos el aceite y sofreímos la cebolla.
- Cuando esté medio pochada, le añadimos 3 cucharadas de sopera de tomate natural triturado, en conserva y dejamos a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente. El tomate espesará y reservamos.
- Cuando haya terminado de cocerse las lentejas, abrimos la olla y le añadimos el sofrito que hemos preparado y estaba reservado, ponemos una pizca de pimentón y dejamos en el fuego durante 5 minutos más.
- Ya tenemos listas nuestra deliciosa y rica receta de lentejas con tocino fresco, solamente nos hace falta servir y disfrutar.
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Arancha Díaz
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