Brazo Gitano de Calabacín y Marisco Receta Casera ¡No te la puedes perder!

Puntuación:

4.6
(26)

Quieres preparar una deliciosa receta con calabacín y marisco, es una receta perfecta para llevar a un evento o para las Navidades, ya que es una receta muy vistosa y que encima está buenísima.

Comer verdura nunca ha sido tan sencillo y divertido, como con este brazo de gitano relleno de verduras y marisco.

Espero que le guste la receta casera y no te olvides, de las recetas que te muestro a continuación:

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Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
1H
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
212
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes brazo gitano de verduras y marisco fácil

  • 1 calabacín grande
  • 200 gramos de gambas crudas
  • 300 gramos de palitos de mar
  • 1 Vaso y 1/2 de agua
  • 1 Vaso y 1/2 de leche
  • 50 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Queso rallado
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¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta del brazo gitano de calabacín relleno?

Los ingredientes para hacer el brazo gitano de calabacín y verduras
Ingredientes

Cómo hacer brazo gitano relleno de marisco y verduras, paso a paso

  1. Comenzamos pelando las gambas, las cabezas y las cáscaras.pelamos el marisco las gambas
  2. Una vez peladas, las echamos en una sartén con un chorrito de aceite y añadimos el medio vaso de agua, la sal y cocemos durante 15 minutos.Preparamos el fumet con las gambas
  3. Cuando estén cocidas, colamos el caldo.Colamos el caldo de las gambas
  4. Ahora al caldo, le añadimos el medio vaso de leche, removemos y reservamos.Echar la leche y mezcla con el fumet
  5. En otra sartén echamos otro chorrito de aceite, ponemos las gambas y los palitos de mar; en cachitos pequeños, la harina y cocinamos un poco.Ponemos todos los mariscos y rehogamos para hacer el relleno
  6. Echamos ahora y el fumet de la leche que teníamos reservados y rehogamos un poco. Y dejamos enfriar.Preparamos el relleno
  7. El siguiente paso va a ser pelar el calabacín y lo partimos en rodajas muy finas, ponemos un poquito de sal, tapamos con papel film y llevamos al microondas durante 2 minutos a 800w.Preparamos el calabacín en el microondas
  8. En otro cuenco ponemos los 4 huevos, el azúcar, la levadura, la harina y mezclamos todo bien (podemos ayudarnos del robot de cocina y ponemos 1 minutos a velocidad 5).
  9. En una bandeja de horno, ponemos las rodajas de calabacín, vertemos la mezcla del huevo encima y métodos en el horno 15 minutos a 180 grados.Ponemos el huevo encima del calabacín
  10. Una vez horneado, enrollamos y dejamos templar.Enrollamos la masa y dejamos enfriar
  11. Cuando lo tengamos templado, lo abrimos y le añadimos la mezcla de gambas y palitos, enrollamos de nuevo y le ponemos por encima un poco de queso rayado, llevar al horno de nuevo y poner el modo gratinar unos 10 minutos.Ponemos el relleno del marisco dentro
  12. Ya tenemos preparado este delicioso brazo gitano salado de verduras y marisco, listo para servir y disfrutar.Brazo gitano hecho de calabacín y marisco

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

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