 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 30M |  Dificultad Fácil |  Calorías 175 |
Hoy os traemos otra sencilla y rica receta, ideal para esta época de año, ya que ahora, están en plena temporada y las podemos encontrar a buen precio.
Es una receta que se puede hacer tanto en el horno como en la freidora de aire sin aceite.
Su relleno está hecho a base de carne picada, mezcla de cerdo y ternera. Los niños y lo pocos amantes de las verduras, disfrutarán y comerán este delicioso plato, con unas calorías contenidas y seguro que les ¡Sorprenderá!.
Ingredientes berenjenas rellenas de carne al horno
- 2 berenjenas
- 200 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 tomate rallado
- Sal al gusto
- Aceite
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- Queso para fundir
- Opcional: 1 porción de queso tipo Caserío
¿Qué ingredientes necesito para elaborar berenjenas rellenas con carne fácil?
Cómo hacer la receta casera de berenjenas rellenas de carne picada y verduras paso a paso
- Comenzamos en una sartén haciendo el sofrito con la cebolla, los dos dientes de ajo y un chorrito de aceite.
- Cuando esté pochada, añadiremos la carne picada y un poquito de sal y rehogamos.
- Mientras tanto, cogemos las berenjenas y le quitamos el tallo verde, las abrimos a lo largo y le hacemos unos cortes diagonales, le echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal, las metemos al microondas durante 10 minutos y 800 W de potencia.
- Cuando estén blandas, con mucho cuidado retiramos la carne de la berenjena de su piel y la añadimos a la sartén, junto al sofrito y la carne picada, rehogamos todo bien.
- A continuación le echamos el tomate rallado, le añadimos también el vino y dejamos que evapore el alcohol.
- Una vez que veamos que está todo bien mezclado, le podemos echar una porción de queso del Caserío, para que quede nuestro relleno más cremoso.
- Cuando se haya mezclado todo bien y veamos que el relleno ya está cremoso, rellenamos las pieles de las berenjenas y le ponemos en la parte de arriba el queso, llevamos a hornear en modo grill durante diez minutos, otra opción es hacerla en la freidora de aire, para ello ponemos 180º grados durante 5 minutos para que se caliente, y luego las dejamos otros 4 minutos en 180 grados.
- Pasado el tiempo, tenemos nuestra deliciosa y sencillas berenjenas rellenas, solamente nos hace falta servir y disfrutar.
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Arancha Díaz
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