 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 20M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
La pasta alla vodka es una receta clásica de la cocina italiana con un toque moderno: una salsa cremosa de tomate con un ligero aroma a vodka que la hace única.
Con Thermomix, preparar esta delicia es rapidísimo y muy cómodo. En pocos pasos tendrás un plato digno de restaurante, perfecto para una comida especial o para sorprender en casa sin complicaciones.
Ingredientes para hacer pasta cremosa con salsa de tomate y vodka en Thermomix
- 350 g de pasta (penne o similar)
- 200 g de tomate triturado
- 100 ml de nata para cocinar
- 40 ml de vodka
- 1 diente de ajo
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Queso rallado tipo parmesano
Cómo hacer pasta a la vodka con Thermomix fácil y deliciosa, paso a paso
- Ponemos agua con sal a hervir en una olla aparte y cocemos la pasta según el tiempo indicado en el paquete. Reservamos.
- Mientras tanto, introducimos el ajo en el vaso de la Thermomix y picamos 5 segundos a velocidad 5.
- Bajamos los restos y añadimos el aceite de oliva, ponemos a sofreír 5 minutos a 120 ºC, velocidad 1.
- Incorporamos el tomate triturado y programamos 10 minutos a 100 ºC, velocidad 1.
- Añadimos el vodka y cocinamos 3 minutos a 100 ºC para que evapore el alcohol.
- Incorporamos la nata, la sal y la pimienta. Mezclamos durante 2 minutos a 90 ºC, velocidad 2 hasta obtener una salsa cremosa.
- Añadimos la pasta ya cocida al vaso o la mezclamos en un bol con la salsa.
- Ya tenemos nuestra deliciosa receta de pasta, servimos caliente con queso rallado por encima y podemos disfrutar.
Consejos útiles para esta receta
- El vodka debe cocinarse unos minutos para eliminar el alcohol y potenciar el sabor.
- Puedes añadir un poco de guindilla para un toque picante.
- Usa pasta tipo penne para que la salsa se adhiera mejor.
Acompañamientos sugeridos
- Pan tostado o focaccia
- Ensalada verde ligera
- Un toque extra de queso parmesano
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Arancha Díaz
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