 Raciones 8 |  Preparación 25M |  Cocinado 30M |  Dificultad Fácil |  Calorías 295 |
El Tsoureki es uno de esos panes dulces que enamoran desde el primer bocado. Típico de la Pascua griega, destaca por su textura esponjosa, su miga ligeramente elástica y ese aroma tan especial a cítricos y especias.
Con Thermomix, preparar este pan trenzado es mucho más sencillo de lo que parece. El resultado es un dulce casero perfecto para desayunos o meriendas, con ese toque tradicional que lo hace único. Si nunca lo has probado, esta es tu oportunidad de hacerlo en casa.
Ingredientes para hacer Tsoureki griego en Thermomix, pan dulce de Pascua esponjoso
- 500 g de harina de fuerza
- 90 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de medio limón
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- 1 huevo batido
- Azúcar o semillas (opcional)
Cómo hacer Tsoureki con Thermomix, receta tradicional fácil paso a paso
- Comenzamos vertiendo la leche en el vaso y templamos 2 minutos a 37 ºC, velocidad 1.
- Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos el azúcar, los huevos, la mantequilla, el cardamomo y las ralladuras de cítricos. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4 hasta integrar bien los ingredientes.
- Añadimos la harina y la pizca de sal. Amasamos durante 5 minutos en velocidad espiga hasta obtener una masa elástica. Dejamos reposar la masa dentro del vaso o en un bol tapado hasta que doble su volumen.
- Sacamos la masa y la dividimos en tres porciones iguales. Formamos tiras alargadas y las trenzamos suavemente y colocamos la trenza en una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos levar de nuevo hasta que aumente de tamaño.
- Pincelamos con huevo batido y añadimos azúcar o semillas por encima si deseamos. Horneamos en horno precalentado a 180 ºC durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.
- Ya tenemos listo nuestro delicioso pan de pascua griego, dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortar y preparado para disfrutar.
Consejos útiles para esta receta
- Amasa bien para conseguir esa textura característica ligeramente elástica.
- Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin pasarte.
- Puedes incorporar pasas o chips de chocolate para una versión más golosa.
Acompañamientos sugeridos
- Café o té caliente
- Mermelada casera o miel
- Un poco de mantequilla para untar
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Arancha Díaz
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