 Raciones 24 |  Preparación 10M |  Cocinado 45M |  Dificultad Fácil |  Calorías 270 |
Hoy os traemos una receta típica de Semana Santa ¡Que no te arrepentirás!.
Quién no ha probado en esta fecha un cachito de leche frita, ¡qué rica! Con ese sabor tan particular que nos brinda la canela en estos postres.
Es la típica receta que sirve tanto para tomarlo de postre, como para tomarlo con la merienda, es muy versátil.
Espero que te guste esta receta de repostería para Semana Santa.
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Ingredientes para hacer leche frita en la Thermomix
- 1 litro de leche entera
- Piel de un limón
- Piel de una naranja
- 1 palo de canela
- 0,5 gramos de canela en polvo
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de maicena
- 4 huevos
▶ Para rebozar
- 1 huevo
- Harina
- Azúcar
- Canela en polvo
¿Qué ingredientes necesito para hacer leche frita cremosa casera?
Cómo hacer la receta típica de leche frita paso a paso
- Empezamos echando en el vaso la leche, la piel del limón y la naranja, el palo de canela y programamos 12 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.
- Una vez terminado colamos, nos podemos ayudar del cestillo y reservamos.
- Sin lavar el vaso echamos el azúcar, la maicena, la canela en polvo, los huevos y programamos 8 segundos a velocidad 3.
- Añadimos ahora al vaso, la leche que teníamos reservada y programamos 8 segundos a velocidad 7.
- A continuación programamos de nuevo 6 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 4.
- Elegimos un molde de unos tres dedos de alto, lo engrasamos con aceite y vertemos la mezcla de la leche frita, dejamos templar un poco y le colocamos film transparente por encima (así nos aseguramos de que no se formen costra en la masa). Y metemos en el frigo aproximadamente 2 horas, lo ideal es dejarla de un día para otro en el frigorífico.
- Ahora quitamos la masa del molde y hacemos cuadraditos, no muy grandes y los vamos rebozando primero en harina y luego lo pasamos por el huevo.
- Una vez rebozados, freímos los trozos con abundante aceite en una sartén, hasta que se doren bien y los reservamos.
- Por último, antes de que se pongan fríos, rebozamos con azúcar y canela en polvo. Dejamos enfriar.
- Ya tenemos lista nuestra deliciosa y dulce receta para Semana Santa de Leche frita, solamente nos queda disfrutar de este dulce.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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