Bacalao Espiritual con Thermomix ®

Raciones 6

Preparación 10M

Cocinado 45M

Dificultad Fácil

Calorías 197

Ir Directamente Receta

Hoy os traemos una nueva receta de bacalao espiritual o conocido en Portugal como “bacalhau espiritual”. Esta receta de la cocina Portuguesa es una de nuestras preferidas y ahora que no podemos viajar ¡La echábamos de menos!

Ahora está de moda en las redes sociales, es una rica receta de bacalao acompañado de patatas pajas y bechamel. La bechamel la hemos hecho con maicena, para que puedan comerla personas celíacas.

Espero que os guste esta deliciosa y sencilla receta con bacalao.

Ingredientes bacalao espiritual en Thermomix ®

• 375 gramos de lomos de bacalao sin espinas ni piel
• 100 gramos de patatas pajas en bolsas
• 50 gramos de aceite
• 2 dientes de ajos
• 60 gramos de zanahoria
• 2 rebanadas de pan de molde
• 50 gramos de leche entera

▶ Para la bechamel

• 300 gramos de leche entera
• 200 gramos de nata para cocinar
• 30 gramos de mantequilla
• 60 gramos de maicena
• Pellizco de pimienta negra
• Pellizco de nuez moscada
• Sal
• Pan rallado para espolvorear

¿Qué ingredientes necesito para hacer el bacalao Portugués?

Cómo hacer la receta de bacalao espiritual paso a paso

1. Comenzamos en el vaso echamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y troceamos 10 segundo a velocidad 5.
2. Colocamos los lomos de bacalao en el recipiente varoma.
3. Ahora echamos el aceite en el vaso y colocamos el recipiente varoma encima de la tapa, sin el vocal puesto y programamos 15 minutos, temperatura varoma a velocidad cuchara.
4. Mientras tanto, en un bol colocamos el pan de molde y la leche, dejamos que se empape el pan bien y reservamos.
5. Pasado el tiempo del robot de cocina, retiramos el recipiente varoma y con mucho cuidado quitamos los lomos de bacalaos, ya cocidos al vapor y reservamos. Programamos de nuevo nuestra Thermomix 5 minutos, temperatura varoma a velocidad cuchara y rehogamos.
6. Ahora desmenuzamos el bacalao en trocitos pequeños y lo echamos en el vaso del robot y añadimos también el pan de molde con leche que teníamos reservados y programamos 5 segundos a velocidad 3.
7. Vertemos en una bandeja para el horno el bacalao y encima le echamos las patatas pajas hasta cubrirlo bien y reservamos.
8. Precalentamos el horno a 180 con el grill y vamos a empezar con la bechamel. Sin lavar el vaso vertemos la leche, la nata, la maicena, la pizca de sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 4.
9. Después de mezclar todo bien, programamos 8 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 3.
10.   Vertemos la bechamel por encima del bacalao con las patatas que tenemos reservado y espolvoreamos con el pan rallado y le echamos la mantequilla, en trocitos.
11.   Por último metemos todo en el horno y gratinamos durante 10 minutos en grill.
12.   Ya tenemos lista nuestra deliciosa receta Portuguesa de bacalao espiritual ¡Para chuparse los dedos! Servir y disfrutar de la receta.

¿Te gusto la receta?

Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales

Les puede interesar nuestras recetas de pescado y mariscos

Merluza a la marinera con Thermomix – Receta clásica y rápida

Sepia al Ajillo con Thermomix Receta Rápida y Sabrosa

Albóndigas de Merluza a la Vizcaína con Thermomix ®

Recetas recientes

Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org

Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!