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Arroz con Mollejas de Pollo en Thermomix ®

Puntuación:

4.3
(8)


Hoy os traemos una rica receta de arroz con mollejas. Las mollejas deben de estar limpias para que luego en nuestro guiso no nos amarguen, por eso hay que limpiarla bien ante de cualquier guiso.

Las mollejas las debemos de cocer bien para que nos queden tiernas, ya que es una carne dura. Este plato aparte de rico también es un plato económico, ya que el coste de la casquería no suele ser nada caro.

Probar esta rica receta de arroz que os va a sorprender seguro.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
1H 20M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
216
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes mollejas de pollo con Thermomix ®

  • 800 gramos de mollejas limpias
  • 300 gramos de arroz largo
  • 115 gramos de cebolla
  • 60 gramos pimiento verde
  • 90 gramos pimiento rojo
  • 50 gramos de aceite
  • 100 gramos tomate natural en conserva
  • 1 hoja de laurel
  • 900 gramos de agua
  • 1 pastilla de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de vino blanco
  • Sal
  • Colorante alimentario

¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta de arroz con mollejas?

Los ingredientes necesarios para hacer el arroz con mollejas de pollo en Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta de arroz con mollejas de pollo

  1. Lo primero que vamos a hacer en el vaso ponemos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, los ajos y picamos 10 segundo a velocidad 4 (si lo queréis un poco más picado darle unos segundos más)Picamos la verdura para hacer el sofríto
  2. A continuación echamos tomate, el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura 120 grados, giro inverso activado y velocidad cuchara.Echamos el tomate y hacemos el sofrito con las verduras
  3. Añadimos las mollejas de pollo y echamos la sal al gusto, el vino, la hoja de laurel y vamos a cocer durante 10 minutos, temperatura 120 grados, giro inverso activado y velocidad cuchara, sin cubilete para que se evapore el alcohol.Ponemos a cocer las mollejas con el vino para evaporar el alcohol
  4. Una vez pasado el tiempo añadimos el agua y la pastilla, cocemos las mollejas para ello ponemos 35 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.Ponemos el agua con la pastilla de caldo y cocemos
  5. Una vez terminado, vemos si las mollejas están tiernas y si aún están duras ponemos 10 minutos más a la misma temperatura y si están tiernas, añadimos el arroz y el colorante alimentario, programaos 15 minutos a temperatura 120 grados, giro inverso activado a velocidad 1.Echamos el arroz con el colorante y cocemos junto a las mollejas
  6. Ya tenemos nuestra deliciosa receta de arroz y mollejas de pollo hechas en el robot de cocina. Solamente servir y disfrutar del plato.Hacer con Thermomix mollejas de pollo fáciles

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

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