Helado de Nubes con Mambo

Hoy traemos otra rica y refrescante receta de helado, una con las gominolas más típicas de siempre, las nubes ¡Qué ricas! jeje.

Pensaba que estaría muy empalagoso, pero no el sabor es muy parecido a los frigopies de toda la vida.

Hacer helados con el robot de cocina es una delicia y encima disfrutarás con los más pequeños de la casa, haciendo unos ricos helados caseros.

Vamos a comenzar con esta dulce receta.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
25M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
275
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer helado de nube en Mambo

  • 130 gramos de nubes (guardar 2 o 3 trocitos y decorar si quieres)
  • 200 gramos de leche entera
  • 400 gramos de nata para montar
  • 70 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal

¿Qué ingredientes necesito para preparar helado casero?

Los ingredientes necesarios para hacer la receta de helado casero

Cómo hacer la receta de helado casero de nubes paso a paso

  1. Comenzaremos echando las nubes en el vaso y troceamos durante 8 segundos a velocidad 5.Echamos las nubes en el vaso y las troceamos
  2. A continuación añadimos la leche y el azúcar, ponemos 3 minutos, velocidad 5, temperatura 90 grados y potencia calorífica 5.Ponemos la leche y calentamos todo
  3. Añadimos ahora la nata, la pizca, de sal, el sirope de fresa y programamos 30 segundos a velocidad 5, para mezclar.Ponemos los demás ingredientes y mezclamos todo

    ▶ Para hacer con heladera:

  4. Añadimos en la heladera (Previamente metida en el congelador la noche antes para que esté muy fría), unos trocitos de nube y la masa del helado del vaso.Ponemos las nubes y la masa en la heladera para mezclar y enfriar
  5. Encendemos la heladera y dejamos que la mezcle, hasta que coja una textura consistente y homogénea de helado.Poner la heladera para mezclar y enfriar bien

    ▶ Sin heladera:

  6. Si no tenemos heladera, debemos de congelar la masa en un táper y a la hora debemos sacar y mezclar de nuevo, llevamos de nuevo al congelador.Ponemos la masa en un taper y llevamos a congelar
  7. Ya tenemos listo nuestro delicioso y casero helado de nubes, solamente tenemos que servir y disfrutar.Hacer un polo de nubes casero

    * Opcional: Si queréis se puede usar azúcar invertido para que no se cristalice al meter en el congelador, para ello debemos de echar 50 gramos de azúcar más 20 gramos de azúcar invertido.

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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