 Raciones 8 |  Preparación 20M |  Cocinado 8H |  Dificultad Fácil |  Calorías 390 |
Si hay un postre que nunca pasa de moda, ese es la clásica Contesa. Sus finísimas capas de chocolate crujiente alternadas con una suave crema helada hacen que cada bocado sea una auténtica delicia. La buena noticia es que ahora puedes prepararla fácilmente en casa con tu robot de Cecotec y conseguir un resultado espectacular.
Esta versión casera necesita muy pocos ingredientes, no requiere heladera y permite personalizar el sabor añadiendo chocolate blanco, cacao, café o incluso frutos secos. Es el postre perfecto para preparar con antelación y sorprender en cumpleaños, comidas familiares o cualquier ocasión especial.
Ingredientes para hacer contesa casera en Mambo Cecotec
- 500 ml de nata para montar (35 % de materia grasa o superior)
- 100 g de azúcar glas
- 150 g de chocolate negro para postres
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal (opcional)
Cómo hacer una Contesa casera con capas de chocolate crujiente paso a paso
- Trocea el chocolate e introdúcelo en la jarra del Mambo. Programa 4 minutos a 50 ºC, velocidad 2 hasta que quede completamente fundido.
- Extiende el chocolate derretido sobre una bandeja cubierta con papel de hornear formando una capa muy fina y uniforme. Introduce la bandeja en el congelador durante unos 15 minutos para que endurezca.
- Lava y seca perfectamente la jarra del robot. Si es posible, enfríala unos minutos en la nevera para facilitar el montaje de la nata. Coloca la mariposa en las cuchillas e incorpora la nata bien fría, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Programa velocidad 3,5 sin tiempo fijo y vigila por el bocal hasta que la nata esté firme y cremosa. Evita batir en exceso para que no se convierta en mantequilla.
- Forra un molde tipo plum cake con papel film dejando que sobresalga por los laterales y coloca una fina capa de nata montada en el fondo del molde.
- Rompe el chocolate endurecido en láminas irregulares y distribuye una capa sobre la nata. Continúa alternando capas de nata y chocolate hasta terminar con una capa de crema.
- Cubre el molde con el papel film y congela durante un mínimo de 8 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
- Saca la Contesa del congelador unos 10 minutos antes de servir para que alcance la textura perfecta. Desmolda con cuidado y corta en porciones utilizando un cuchillo caliente.
Consejos útiles para esta receta
- La nata debe estar muy fría para montar rápidamente.
- Utiliza un chocolate con al menos un 50 % de cacao para obtener láminas más crujientes.
- Cuanto más finas sean las capas de chocolate, más parecido será el resultado al original.
- Puedes añadir una cucharada de cacao puro a la nata para preparar una versión de chocolate.
- Si quieres darle un toque diferente, incorpora unas gotas de licor de avellanas o café a la crema.
- Conserva siempre la tarta dentro del congelador hasta el momento de servir.
Variantes que también puedes preparar
- Contesa de chocolate blanco.
- Contesa de café.
- Contesa de avellanas.
- Contesa de galleta Lotus.
- Contesa de Oreo.
- Contesa de turrón.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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