 Raciones 5 |  Preparación 10M |  Cocinado 25M |  Dificultad Fácil |  Calorías 232 |
Hoy traemos otro delicioso postre preparado con calabazas, unos deliciosos cheesecake con base de bizcochos de lengua de gato, pero también se puede hacer con galletas digestivas o galletas María.
Esta receta os puede servir para todo tipo de fiestas y sorprender a los invitados con un postre diferente, nosotros lo hemos preparado para Halloween, ya que la calabaza es uno de los ingredientes para hacer las recetas por excelencia.
Espero que os guste nuestra sencilla y rica receta.
Ingredientes mini cheesecake con calabaza en Mambo
- 200 gramos de calabaza cocida
- 75 gramos de bizcochos de huevo, galletas, etc.
- 100 gramos de mantequilla
- 6 hojas de gelatina
- 200 gramos de nata para montar
- 50 gramos de azúcar moreno
- 200 gramos de queso de crema
¿Qué ingredientes necesito para preparar pasteles de calabaza?
Cómo hacer la receta casera de cheesecake de calabaza paso a paso
- Comenzamos en el microondas cociendo la calabaza, (Lo hacemos así, ya que es más rápido) la ponemos durante 15 minutos a máxima potencia. Escurrimos el caldo y reservamos.
- Echamos las galletas en el vaso y vamos a triturar 20 segundos a velocidad del 5 al 10.
- A continuación echamos la mantequilla y programamos 3 minutos, velocidad 3, 50 grados de temperatura y potencia calorífica 5.
- Hacemos con papel de aluminio unos moldes para darle la forma de círculo, hay que hacerlos altos, para que no se vierta la crema.
- Una vez que tengamos los moldes preparados, echamos base de galleta y mantequilla aplastamos con ayuda de una cuchara y la metemos en el frigorífico para que se enfríe, mientras que hacemos la mezcla.
- Ahora ponemos la gelatina en agua para hidratar.
- Echamos en el vaso la nata, la gelatina escurrida y mezclamos bien, durante 20 segundos a velocidad 7.
- Introducimos ahora el azúcar, el queso, la calabaza escurrida y programamos 40 segundos a velocidad 7.
- Bajamos los restos que tengamos en la pared y vamos a mezclar de nuevo 20 segundos a velocidad 7.
- Ahora con mucho cuidado en los moldes que teníamos reservado en el frigorífico, echamos la masa preparada con la calabaza y los metemos de nuevo en el frigorífico al menos durante 2 horas.
- Ya tenemos listo nuestro delicioso y sencillo postre con calabaza, solamente nos falta servirlos y disfrutarlos.
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Arancha Díaz
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