Nos encanta la repostería casera y hoy con este delicioso bizcocho de albaricoque con nuestro robot de cocina Mambo de Cecotec es muy sencillo de hacer y rápido de preparar.
En casa nos encantan mucho hacer este tipo de bizcocho para desayunar o merendar, es raro que no hagamos algún bizcocho o bien con Mambo o con Thermomix, porque nos encanta la repostería clásica de siempre.
En temporada de verano es verdad que los bizcochos y masas como panes, se ponen enseguida muy secos, pero el bizcocho de albaricoque con yogur natural queda muy esponjoso, pero de todas maneras nosotros en esta época utilizamos un molde para bizcochos un poco más pequeño, para que nos dure uno o dos días.
Somos 3 personas en casa, pero también tenemos que decir que somos golosillos en casa, a nuestro pequeño le encantan estos bizcochos y nosotros encantados por saber que por lo menos come un poquito más sano.
Vamos a empezar la receta de bizcocho con el Mambo que nos liamos jejejej.
Ingredientes para hacer bizcocho esponjoso de albaricoques con Mambo
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bizcocho con albaricoque Mambo
200 gramos de albaricoque pelado y sin el hueso
100 gramos de aceite de girasol
250 gramos de harina de repostería
250 gramos de azúcar
3 huevos
1 yogur natural
1 sobre de levadura
¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta de bizcocho de albaricoque?
Detalles de la Receta
8 raciones
5M
50M
Fácil
Cómo preparar bizcocho de albaricoque fácil paso a paso
Lo que vamos a ir haciendo mientras que vamos preparando la masa para el bizcocho, es pre-calentar el horno y lo ponemos a 180 grados.
Ahora vamos a echar en el vaso el azúcar, los albaricoques, los huevos y programamos 15 segundos, temperatura 37° grados y velocidad 5.
Echamos el aceite y el yogur y ponemos de nuevo 15 segundos a velocidad 5, para mezclar.
Vamos a incorporar la harina y la levadura, mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
El molde lo vamos a ir enharinando, con un poco de harina y aceite para que no se nos pegue el bizcocho, vertemos la mezcla y vamos a hornear durante 45 minutos a 180 gramos aproximadamente.
Una vez horneado sacamos y ya tenemos listo nuestro delicioso bizcocho solo tenemos que dejarlo enfriar, listo para desayunar o para merendar.
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¿Sabéis que el albaricoque?
El albaricoque es una fruta de temporada veraniega, rica en fibra y agua.
Además es rica en vitamina A, tiene nutrientes principales para la vista, para el cabello, la piel y los huesos.
Tener precaución a la hora de tomar, ver que está maduro y no tomar cuando el fruto está verde ya que es ingestivo, guardar en la nevera para que esté fresco para tomar.
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