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Tronco de Navidad en Thermomix ®

Puntuación:

4.5
(45)


Vamos a realizar un delicioso brazo gitano relleno de crema más conocido como tronco de navidad, lo que no sabía es que también se le conoce por Bûche de Noël.

Bueno después de tanto nombre vamos a lo que nos interesa sobre este bizcocho, es un bizcocho cremoso y que puede servir tanto de postre como para la merienda.

Espero que les guste nuestra sencilla receta de repostería.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
50M
dificultad de la receta
Dificultad
Media
calorías de la receta
Calorías
255
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes brazo gitano relleno de crema pastelera en Thermomix ®

▶ Ingredientes bizcocho

  • 4 huevos
  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Una pizca de sal

▶ Ingredientes crema pastelera

  • 500 gramos de leche entera
  • 50 gramos de harina o maicena
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 1 sobres de azúcar avainillado o una cucharada de esencia de vainilla
  • 60 gramos de azúcar normal

▶ Ingredientes para el frosting de chocolate

  • 150 gramos de nata
  • 150 gramos de chocolate fondant
  • 45 gramos de mantequilla

¿Qué ingredientes necesito para hacer el tronco de Navidad?

Los ingredientes para hacer la crema brazo gitano

Los ingredientes necesarios para hacer el tronco de Navidad Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta sencilla de tronco de Navidad relleno de crema paso a paso

  1. Lo primero que vamos a hacer va a ser el bizcocho; para ello vamos a poner la mariposa en nuestro vaso y añadimos los huevos, el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37 grados a velocidad 3 y medio.poner la mariposa en nuestro vaso y añadimos los huevos, el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37 grados a velocidad 3 y medio.
  2. Luego vamos a repetir de nuevo 5 minutos a velocidad 3 y medio.
  3. Pasado este tiempo vamos a incorporar la harina, el cacao, la sal y programamos de nuevo 15 segundos a velocidad 1.Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos
  4. Vertemos en una bandeja de horno, que previamente le colocamos un papel vegetal y extendemos la masa del bizcocho y lo metemos al horno a 180 grados unos 10 minutos.Ponemos en una bandeja de horno y horneamos
  5. Cuando veamos que el bizcocho esté listo, lo enrollamos cuando todavía esté caliente, para así hacer la forma y dejamos templar enrollado.Enrollamos el brazo con el bizcocho
  6. Mientras tanto vamos a hacer la crema pastelera; con el vaso limpio echamos todos los ingredientes de la crema pastelera, la leche, la harina, los huevos, la yema, el sobre o esencia, el azúcar y programamos 7 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 4. Echamos todos los ingredientes para mezclar y hacer la crema pastelera
  7. Si tenemos ya nuestro bizcocho templado desenrollamos y vertemos nuestra crema pastelera encima, extendemos por toda la superficie dejando como tres dedos en el borde sin crema y volvemos a enrollar y dejamos enfriar por completo.Le echamos la crema encima del bizcocho
  8. Una vez que tengamos nuestro tronco frío, vamos a hacer el frosting de chocolate, que es lo que le recubre por fuera dando el aspecto de tronco. Para ello echamos en el vaso la nata y programamos 2 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 1.
  9. A continuación echamos el chocolate y programamos 2 minutos a velocidad 2.Hacemos en frosting para la cobertura de chocolate
  10. Añadimos por último la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2.Ponemos la mantequilla y mezclamos todo
  11. Ahora con una brocha vamos pincelando nuestro roscón, quedando todo cubierto de chocolate y luego con un tenedor hacemos los arañamos, como si fuera las vetas del tronco y luego adornamos a nuestro gusto.
  12. Ya tenemos preparado nuestro delicioso y dulce tronco Navideño, listo para servir y disfrutar.Como hacer con Thermomix un brazo gitano Navideño

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina mi mejor aliado.

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