Brazo Gitano de Crema con Thermomix ®

Hoy os traemos otra receta de repostería o postre, ya que sirve tanto para una merienda o desayuno, como para el final de una comida o cena.

Con esta receta vamos a sorprender a nuestros comensales y los podemos quedar con la boca abierta ¡Os atrevéis!

Espero que les guste nuestra receta de repostería fácil.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
35M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
225
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes brazo de crema en Thermomix ®

▶ Para el bizcocho

  • Azúcar glas para decorar
  • 120 gramos de harina
  • 120 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • Sal

▶ Para el jarabe

  • 50 gramos de ron
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gramos de agua

▶ Para el relleno

  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gramos de maicena
  • 50 gramos de ron
  • La piel de un limón
  • Media piel de naranja

¿Qué ingredientes necesito para preparar bizcocho relleno de crema?

Los ingredientes necesarios para hacer el brazo gitano con Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta de brazo gitano con crema paso a paso

  1. Comenzamos precalentando el horno y en Thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37 grados a velocidad 3 y medio.Cómo Hacer crema brazo gitano
  2. A continuación programamos de nuevo 5 minutos a 3 y medio.
  3. Incorporamos ahora la harina, la sal y programamos 15 segundos a velocidad 1.Mezclamos la harina con el relleno
  4. Vertemos la mezcla en una fuente de horno recubierta con papel vegetal y extendemos la mezcla, la horneamos durante 10 minutos a 180 grados de temperatura.Horneamos el bizcocho
  5. Pasado este tiempo desmoldamos sobre un papel, espolvoreado con azúcar glas y vamos enrollando con cuidado y dejamos enfriar.Enrollamos el brazo con el bizcocho
  6. Mientras tanto vamos a hacer el jarabe, para ello vamos a poner todos los ingredientes en el vaso, el ron, el azúcar y el agua, programamos 3 minutos, temperatura 100 grados a velocidad tres y reservamos una vez terminado.Hacemos el jarabe para el bizcocho
  7. A continuación vamos a hacer el relleno, para ello ponemos de nuevo la mariposa en las cuchillas e introducimos el azúcar, la leche, las yemas, la maicena y programamos 10 segundos a velocidad 3 y medio.Hacer la crema del relleno
  8. Ahora ponemos la piel de naranja y limón, podemos sujetarlas en la mariposa y así luego, es más fácil de retirarlas y programamos 9 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 2.Hacemos la crema y lo mezclamos
  9. Es el turno de añadir el ron y ponemos 2 minutos a velocidad 2.Ponemos el ron y lo mezclamos
  10. Ahora nos toca el montaje del brazo, como cuidado de no partirlo, desenrollamos el bizcocho y pincelamos con el jarabe que teníamos reservado.Pincelamos el bizcocho con el jarabe
  11.   Una vez tengamos pincelado todo el bizcocho, extendemos la crema por encima del bizcocho.Ponemos la crema encima del bizcocho
  12.   Enrollamos de nuevo el bizcocho y espolvoreamos con un poco de azúcar glas y adornamos a nuestro gusto, nosotros le hemos dado un toque navideño para estas fiestas que se acercan.Enrollamos el bizcocho con la crema
  13.   Ya tenemos preparado nuestro sencillo y rico brazo gitano relleno de crema, solamente nos queda servir y disfrutar de él.Como hacer con Thermomix el brazo gitano relleno de crema

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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