Tarta de Fresa y Queso en Thermomix ®

Hoy vamos a hacer una deliciosa tarta de fresa y queso cremoso, estaba riquísima es una tarta perfecta para golosos como nosotros jejeje

Nosotros hemos aprovechado para hacerla para el día de la madre y ahora que tenemos las fresas de temporada y están muy buenas.

Espero que les guste nuestra tarta con fresas.

Ingredientes necesarios para hacer la tarta de fresa y queso con Thermomix ®

Tarta de fresa con Thermomix ®

  • 120 gramos de fresas, dejamos 2 o 3 cuantas para decorar

  • 400 gramos de nata muy fría

  • 8 hojas de gelatina

  • 20 gramos de maicena

  • 60 gramos de azúcar

  • 50 gramos de zumo de limón

  • 50 gramos de agua

  • 60 gramos de leche entera

  • 1 yogur natural

  • 400 gramos de queso cremoso de untar tipo Philadelpia

  • 60 gramos mezcla de frutas rojas congelados

¿Qué necesito para hacer la tarta de fresa y queso cremoso?

Los ingredientes necesarios para hacer tarta de fresa con queso en Thermomix
Ingredientes

Detalles de la receta

Raciones

8 raciones

T. Preparación

10 Minutos

T. Cocinado

5 Horas

Dificultad

Media

Cómo preparar la tarta de fresa paso a paso

Paso a Paso

  • Lo primero que vamos a hacer es poner las hojas de gelatina en un bol con agua para hidratarlas.

    Poner las láminas de gelatina
  • Ahora vamos a colocar la mariposa en las cuchillas de Thermomix y vamos a echar en el vaso la nata que esté muy fría y vamos a montarla para ello ponemos velocidad 3 sin tiempo, hasta que veamos que esté cremosa quitamos la mariposa y reservamos.

    Montar la nata con Thermomix
  • Echamos en el vaso ahora las fresas, las frutas rojas, el azúcar, la maicena, 30 gramos zumo del limón y vamos a programar 10 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.

    Los ingredientes para hacer la tarta de fresa fácil
  • Una vez terminado el tiempo vamos a triturar ponemos 20 segundos a velocidad 7 y reservamos en el frigorífico.

    Triturar la fresa y las frutas del bosque
  • Vamos a echar ahora la gelatina, el agua y vamos a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3 y medio, retiramos y reservamos.

    Preparar la gelatina para la tarta
  • Ahora con el vaso limpio vamos a echar la leche y la calentamos para ello programamos 1 minuto y medio, temperatura 60 grados a velocidad 1.

  • Ahora vamos a incorporar primero las hojas de gelatinas y las vamos a mezclar 15 segundos a velocidad 3.

    Echamos la leche y la gelatina para mezclarla
  • Vamos a colocar de nuevo las mariposas en las cuchillas y agregamos el queso cremoso, el yogur, 20 gramos de zumo de limón, el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.

    Cómo hacer el covertura para la tarta de fresa
  • Ahora vamos a incorporar la nata montada que teníamos reservada y ponemos de nuevo 15 segundos a velocidad 3.
    Le damos a la báscula y quitamos del vaso 550 gramos y la reservamos.

    Mezclar el resto de los ingredientes con la nata
  • Ahora añadimos la mezcla de las fresas con los frutas rojas que teníamos reservadas y vamos a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.


    Mezclamos la nata con los frutos rojos y la fresa
  • Vertemos la mezcla en un molde y le dejamos que se nivele, llevamos al congelador durante 15 minutos para que se cuaje.


    Poner la mezcla en el molde
  • Retire el molde de congelador y la mezcla de frutas del bosque con fresas le añadimos la gelatina que teníamos reservada y metemos de nuevo en el congelador durante 30 minutos.


    Gelatina de fresa y las frutas rojas de la tarta
  • Sacamos de nuevo del congelador y ponemos encima la gelatina de crema de queso, yogur, nata y gelatina reservada, vamos a golpear el molde para que se nivele la masa y vamos a dejar en el frigorífico de nuevo durante al menos 4 horas.


    Hacer la crema de queso para la cobertura
  • Una vez pasado el tiempo ya tenemos nuestra deliciosa tarta de fresa y queso hecha con nuestra Thermomix, solamente nos falta desmoldar la tarta y decorar al gusto, espero que le guste nuestra receta.

    Receta de tarta de fresa y queso cremoso

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