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Judías Verdes con Mollejas en Mambo

Puntuación:

4.5
(45)


Hoy traemos un sencillo plato con judías verdes para elaborar con nuestro robot de cocina.

Las judías verdes con mollejas de pollo tienen un sabor diferente, pero que gusta a mucha gente o por lo menos a nosotros en casa jejej.

Espero que les gusten nuestras recetas.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
3
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
1H 15M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
215
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes judías verdes con carne en Mambo

  • 500 gramos de judías verdes naturales
  • 280 gramos de mollejas de pollo limpias y troceadas
  • 260 gramos de tomate casero
  • 120 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gramos de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 litro de agua

¿Qué ingredientes necesito para preparar guiso de judías verdes?

Los ingredientes para hacer judías verdes con molleja en la Mambo
Ingredientes

Como hacer la receta de judías verdes paso a paso

  1. Lo primero qué vamos a hacer es echar en el vaso la cebolla, el tomate casero, los dos dientes de ajo y lo vamos a trocear 10 segundos a velocidad 5.Trocear la cebolla y los pimientos
  2. A continuación echamos aceite y vamos a sofreír 5 minutos a velocidad 1, temperatura 80 grados y potencia calorífica 7.Poner aceite y sofreír las verduras
  3. Ahora echamos el agua, el vino, las judías verdes, las mollejas (podemos hacerle una cocción previa en una olla exprés con una hoja de laurel, así nos tardará menos tiempo en cocer, en la olla la dejaríamos 15 minutos). Programamos 40 minutos, sin velocidad, temperatura 110 grados sin y potencia calorífica 7.Poner a cocer las verduras y las mojellas
  4. Cuando veamos que empieza a hervir, quitamos el cubilete y ponemos nuestro cestillo encima.Poner el cestillo para evaporar
  5. Si vemos que aún nos quedan un poco duras tanto las mollejas como las judías, le ponemos unos 20 minutos, sin velocidad, temperatura 115 grados y potencia calorífica 8. Por esto me refiero a hacerle a las mollejas una cocción previa antes de echarla directamente en Mambo, para que nos quede más blandas.
  6. Pasado el tiempo, con las mollejas y las judías verdes, ya tenemos nuestro plato listo para servir y disfrutar.Como hacer la receta de judías verdes con mollejas de pollo

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

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