 Raciones 2 |  Preparación 2M |  Cocinado 17M |  Dificultad Fácil |  Calorías 150 |
Las gambas al ajillo en Thermomix son una receta clásica, sencilla y llena de sabor. Perfectas como aperitivo o primer plato, se preparan en pocos minutos y con ingredientes básicos. Con el toque picante de la cayena y el aroma del ajo dorado en aceite de oliva, este plato es ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Ya sea que utilices gambas frescas o congeladas, con esta receta conseguirás un resultado delicioso en solo 17 minutos. Además, puedes aprovechar las cabezas y pieles para preparar un fumet casero, perfecto para otros platos de marisco. Descubre cómo hacerlas paso a paso y disfruta de un clásico irresistible.
Ingredientes para hacer gambas al ajillo en Thermomix
- 290 gramos de gambas frescas
- 50 gramos de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo
- 1/2 de una cayena
- Un poco de sal
¿Qué ingredientes necesito para hacer gambas al ajillo caseras?
Cómo hacer la receta fácil de gambas al ajillo paso a paso
- Limpiar las gambas: Retira la cabeza y la piel de las gambas. Reserva las cáscaras y cabezas si deseas hacer un fumet casero más tarde.
- Picar el ajo y calentar el aceite: En el vaso del Thermomix, añade el aceite y los dientes de ajo. Programa 3 segundos a velocidad 5 para picarlos finamente.
- Sofreír los ajos y la cayena: Incorpora la cayena troceada y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara para que el ajo suelte todo su aroma y sabor.
- Cocinar las gambas: Añade las gambas limpias al vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin colocar el cubilete, para que los jugos se evaporen y se concentre el sabor.
- Servir y disfrutar: Una vez finalizado el tiempo de cocción, sirve las gambas al ajillo bien calientes. Acompáñalas con pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa.
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Arancha Díaz
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