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Fumet de Gambas Thermomix ®

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Aprovechamos para hacer un fumet de gambas con Thermomix ®, teníamos unas cabezas de gambas y la piel que habíamos reservado de una receta de gambas al ajillo que habíamos hecho.

Como se suele decir, en la cocina no se tira casi nada, lo que se suele llamar como “cocina de aprovechamiento” todo lo que se pueda aprovechar pues lo hacemos.

En un momento vamos a tener un delicioso fondo para nuestras recetas de pescado, sopas, arroces, fideuá, etc…

Nosotros en casa solemos congelar el fumet en cubiteras, para tenerlo siempre a mano cada vez que lo necesitamos hacer una receta.

Esperemos que le sirva nuestra fácil receta.

Ingredientes para hacer fumet de gambas en Thermomix ®

fumet de gambas en thermomix ®

  • 290 gramos de cabezas y pieles de gambas

  • 50 gramos de aceite

  • 500 gramos de agua

¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta de fumet de pescado?

Cómo hacer ingredientes para hacer fumet de Thermomix
Ingredientes

Detalles de la receta

Raciones

10-12 raciones

T. Preparación

3M

T. Cocinado

25M

Dificultad

Fácil

Cómo hacer fumet de gambas en la Thermomix

Paso a Paso

  • Lo primero que vamos a hacer es echar en el vaso las pieles y el aceite en el vaso, programamos 7 minutos, temperatura 100º grados a velocidad 4.


    Cómo hacer fumet de pescado en Thermomix
  • A continuación echamos el agua y ponemos de nuevo 15 minutos, temperatura 100º grados a velocidad 2.


    Cómo hacer fumet de gambas en ThermomixHacer fumet de pescado en Thermomix
  • Ponemos el cestillo en el vaso y colamos con cuidado, ya tenemos nuestro fumet de gambas preparado y listo, si queréis podéis echarlo en cubiteras y lo podéis congelar.


    Cómo hacer un fumet de gambas con ThermomixCómo congelar el fumet

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Fumet de Gambas Thermomix ®
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