Aprovechamos para hacer hoy, un sencillo fumet de gambas con Thermomix ®, teníamos unas cabezas de gambas y la piel que habíamos reservado de una receta de gambas al ajillo que habíamos hecho.
Como se suele decir, en la cocina no se tira casi nada, lo que se suele llamar; “cocina de aprovechamiento” todo lo que se pueda aprovechar, pues lo hacemos.
En un momento vamos a tener un delicioso fondo para nuestras recetas de pescado, sopas, arroces, fideuá, etc.
Nosotros, en casa, solemos congelar el fumet en cubiteras, para tenerlo siempre a mano cada vez que lo necesitamos hacer una receta.
Esperemos que le sirva nuestra receta fácil, como todas las que tenemos en nuestro recetario.
Detalles de la Receta
 Raciones 1 |  Preparación 3M |  Cocinado 25M |  Dificultad Fácil |  Calorías 25 |
Ingredientes para hacer fumet de gambas en Thermomix ®
- 290 gramos de cabezas y pieles de gambas
- 50 gramos de aceite
- 500 gramos de agua
¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta de fumet de pescado casero?
Cómo hacer la receta casera de fumet de gambas paso a paso
- Lo primero es echar en el vaso las pieles, las cabezas y el aceite en el vaso, programamos 7 minutos, temperatura 100º grados a velocidad 4.
- A continuación echamos el agua y ponemos de nuevo 15 minutos, temperatura 100º grados a velocidad 2.
- Ponemos el cestillo en el vaso y colamos con cuidado.
- Ya tenemos preparado el rápido fumet con gambas, preparado y listo para cualquier receta, (si queréis, podéis hacer como nosotros y echarlo en cubiteras y lo podéis congelar).
¿Te gusto la receta?
Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales
Les puede interesar nuestras recetas de salsa
Recetas recientes
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
Yococino.org te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Francisco José Matos como responsable de esta web y nunca para uso comercial.
Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: responder a los comentarios enviados a través de la web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: Hosting: Raiola Networks hosting 100% español y con todas las garantias de una empresa con años de experiencia.
Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en yococinconthermomix@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud.
Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: yococino.org, así como consultar la política de privacidad y política de cookies.