 Raciones 4 |  Preparación 5M |  Cocinado 35M |  Dificultad Fácil |  Calorías 222 |
Ya estamos comenzando con el frío y la verdad que se van apeteciendo estos ricos guisos hechos en la Olla GM.
Hoy traemos un rico estofado de ternera con patatas y verduras, una receta muy sencilla y que espero que os guste igual que el estofado de pavo que ya hicimos.
Ingredientes estofado de ternera con patatas en la Olla
- 600 gramos de carne ternera
- 200 gramos de patatas cortadas
- 250 gramos judías verdes cocidas
- 120 gramos de zanahorias
- 80 gramos de pimiento rojo
- 150 gramos de tomate triturado
- 60 gramos de vino tinto
- 400 de agua
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta blanca
- Tomillo
- Pimentón de la Vera
¿Qué ingredientes necesito para hacer el guiso de carne casero?
Cómo hacer estofado de ternera en Olla GM paso a paso
- Lo primero es picar la cebolla en julianas, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas, reservamos. Echamos el aceite en la cubeta programamos menú sofreír, temperatura 140 grados durante 15 minutos.
- Cuando haya alcanzado la temperatura, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y un poco de pimentón. Pasado 3 minutos añadimos el tomate triturado y removemos bien.
- Cuando vaya por el minuto 8, añadimos la carne y la marcamos junto al sofrito.
- Echamos ahora el resto menos el agua, el vino blanco, la pimienta blanca y tomillo al gusto, las patatas, la zanahoria y la hoja de laurel y removemos, dejamos evaporar el alcohol del vino.
- Cuando hayamos terminado añadimos el agua, cerramos la olla y programamos menú guiso, temperatura 110 grados, válvula cerrada durante 20 minutos.
- En el momento que falten 8 minutos para terminar, echamos las judías verdes cocidas, rehogamos y cocemos todo juntos, programamos menú guiso, sin tapa y listo.
- Ya tenemos lista la receta de estofado de carne y verduras, solamente nos falta servir y disfrutar de este delicioso plato tradicional.
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Arancha Díaz
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