Estofado de Ternera Olla GM

Ya estamos comenzando con el frío y la verdad que se van apeteciendo estos ricos guisos hechos en la Olla GM.

Hoy traemos un rico estofado de ternera con patatas y verduras, una receta muy sencilla y que espero que os guste igual que el estofado de pavo que ya hicimos.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
35M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
222
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes estofado de ternera con patatas en la Olla

  • 600 gramos de carne ternera
  • 200 gramos de patatas cortadas
  • 250 gramos judías verdes cocidas
  • 120 gramos de zanahorias
  • 80 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 60 gramos de vino tinto
  • 400 de agua
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Tomillo
  • Pimentón de la Vera

¿Qué ingredientes necesito para hacer el guiso de carne casero?

Los ingredientes necesarios para hacer estofado de verduras y patatas en la Olla GM
Ingredientes

Cómo hacer estofado de ternera en Olla GM paso a paso

  1. Lo primero es picar la cebolla en julianas, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas, reservamos. Echamos el aceite en la cubeta programamos menú sofreír, temperatura 140 grados durante 15 minutos.Echamos aceite en la cubeta y calentamos
  2. Cuando haya alcanzado la temperatura, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y un poco de pimentón. Pasado 3 minutos añadimos el tomate triturado y removemos bien.Añadimos el pimiento rojo y la cebolla y sofreímos
  3. Cuando vaya por el minuto 8, añadimos la carne y la marcamos junto al sofrito.Echamos la carne de ternera y marcamos junto a la sofrito
  4. Echamos ahora el resto menos el agua, el vino blanco, la pimienta blanca y tomillo al gusto, las patatas, la zanahoria y la hoja de laurel y removemos, dejamos evaporar el alcohol del vino.Echamos el resto de la verdura y las patatas cortadas en tacos y dejamos evaporar el vino
  5. Cuando hayamos terminado añadimos el agua, cerramos la olla y programamos menú guiso, temperatura 110 grados, válvula cerrada durante 20 minutos.Echamos el resto del agua y vamos a cocinar con la tapa cerrada
  6. En el momento que falten 8 minutos para terminar, echamos las judías verdes cocidas, rehogamos y cocemos todo juntos, programamos menú guiso, sin tapa y listo.Echamos la judías cocidas y rehogamos un poco todo junto
  7. Ya tenemos lista la receta de estofado de carne y verduras, solamente nos falta servir y disfrutar de este delicioso plato tradicional.Guiso de ternera hecho con la Olla GM

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Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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