Merluza en Salsa de Pimiento de Piquillo con Mambo

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Paso a Paso

• Lo primero que vamos a hacer es echar en el vaso los 3 ajos y el perejil, trituramos 10 segundos a velocidad 6.
  
  
• A continuación en un vaso echamos una pizca de sal y aceite, lo movemos y lo dejamos reservado para después.
  
  
  
• Ahora en el vaso de la Mambo echamos el aceite, la cebolla cortada en juliana, los ajos cortados en láminas y sofreímos 10 minutos, velocidad 1, temperatura 120 gramos grados a potencia calorífica 10.
  
  
  
• Vamos a colocar la mariposa en las cuchillas, echamos la hoja de laurel, el tomate frito, los pimientos del piquillo y sofreímos de nuevo 5 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 8.
  
  
  
• Luego echamos el vino blanco y programamos 2 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor calorífico 8.
  
  
  
• Ahora echamos el agua, la pastilla de pescado, un poquito de sal al gusto.
  
  
  
• Colocamos los filetes de merluzas en el recipiente varoma y los pincelamos con el machado que teníamos reservado, colocamos el recipiente varoma encima del vaso y lo encajamos bien, programamos nuestra Mambo 20 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 8.
  
  
  
• Una vez pasado el tiempo con mucho cuidado retiramos el recipiente varoma con los filetes de merluza. Quitamos la hoja de laurel y trituramos para hacer la salsa velocidad 6 durante 10 segundos.
  
  
• Por último ponemos los filetes en la sartén y rociamos por encima con un la salsa de pimientos del piquillo, que hemos preparado en vaso y tenemos triturada, rehogamos para que se integre todo bien.
  
  
• Ya tenemos lista nuestra rica y sana receta de merluza con salsa de pimiento hecha con Mambo, espero que os guste nuestra receta y que la disfrutéis.