Cinta de Lomo con Hojaldre en Mambo

Ya estamos probando las recetas de Navidad, hoy le ha tocado una rica receta de cinta de lomo con hojaldre o lomo wellington hecho con Mambo.

Son las típicas recetas navideñas para disfrutar en familia, se puede hacer con cualquier tipo de carne, solomillo, secreto, etc…

Además también lo podréis realizar en formato individual. El hojaldre va relleno además del lomo, con bacon, foie de pato y champiñones, una mezcla muy rica para nuestro lomo.

Espero que le guste está rica y sabrosa receta en el robot de cocina de Cecotec.

Ingredientes para hacer receta de hojaldre relleno de lomo con Mambo

Cinta de lomo y hojaldre relleno con mambo

  • 900 gramos de cinta de lomo de cerdo

  • 140 gramos de cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 40 gramos de mantequilla

  • 1 huevo

  • 10 gramos de aceite

  • 250 gramos de champiñones

  • 2 masas de hojaldre

  • 1 tarrina foie de pato 80 gramos

  • Un poco pimienta negra

  • 10 lonchas de bacon

¿Qué ingredientes necesito para hacer hojaldre relleno de carne?

Ingredientes hojaldre relleno de lomo en Mambo
Ingredientes

Detalles de la receta

Raciones

6-8 raciones

T. Preparación

7M

T. Cocinado

40M

Dificultad

Fácil

Cómo preparar receta de cinta con lomo hojaldre paso a paso

Paso a Paso

  • Lo primero que vamos hacer es in precalentado el horno.

    En el vaso echamos la cebolla, la mantequilla, el aceite, programamos 10 segundos a velocidad 6.


    Ingredientes para hacer el relleno de cinta de lomo
  • Un vez acabado el tiempo ponemos para sofreír 10 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor calorífico 6.

  • Ahora añadimos el ajo y los champiñones, ponemos 10 segundos a velocidad 6.

    Sazonamos con sal, pimienta negra y sofreímos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 y calor calorífico 5.

    Ya tenemos la salsa para nuestro relleno.


    Relleno para el hojaldre en Mambo
  • Vamos a ir sellando la cinta de lomo o el solomillo en la sartén, echamos un poquito de aceite y lo sellamos perfectamente por los dos lados.


    Cinta de lomo sellada
  • Cuando lo tengamos sellado, lo vamos a colocar encima de la placa de hojaldre, que habremos estirado con anterioridad.


    Hojaldre para el relleno
  • A continuación le vamos a poner sobre el lomo la mezcla de los champiñones, las lonchas de bacon y el foie en la parte superior.



    Rellenar el lomo para la relleno de hojaldre
  • Cerramos la lámina de hojaldre completamente y le pondremos unos adornos con la masa sobrante, pintaremos la masa de hojaldre con huevo.

    Lo metemos en el horno 15 minutos a temperatura 220 grados.



    Qué hojaldre necesito para hacer el relleno con Mambo
  • Una vez pasado el tiempo vamos a sacar del horno y ya tendremos listo nuestro delicioso lomo wellington relleno con hojaldre con Mambo.



    Receta de cinta de lomo en Mambo
  • Solo nos falta servir y comer.


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Cinta de Lomo con Hojaldre en Mambo
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