 Raciones 8 |  Preparación 15M |  Cocinado 4H 20M |  Dificultad Media |  Calorías 320 |
Hoy nos vamos a dejarme una deliciosa tarta de queso hecha en la Thermomix ®, hemos decidido poner una cobertura de frutos rojos, aunque podéis poner también una cobertura de fresa.
En este caso, nosotros hemos optado por los frutos rojos ya que habíamos hecho una receta, de Panna Cotta de frutos rojos y nos sobro una poca y la hemos utilizado para hacer esta deliciosa receta de tarta de queso sin horno.
La tarta de queso es un postre muy típico, nos encanta de todas las maneras, esperamos seguir poniendo muchas más recetas de este tipo, en el canal tenemos la famosa tarta de la viña, que también está realizada con queso.
Esperamos que le guste la receta para hacer está tarta de queso rápida y esperamos que la disfruten.
Ingredientes tarta de queso con Thermomix ®
- ▶ Tarta de queso:
- 200 gramos de nata líquida
- 200 gramos de queso tipo Philadelphia
- 300 gramos de leche
- 170 gramos de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 100 gramos de galletas para hacer la base
- 70 gramos de mantequilla
- ▶ Cobertura:
- Una bolsa de frutos rojos congelado unos 300 gramos
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de agua
Qué ingredientes necesito para hacer la tarta de queso casera?
Cómo hacer la receta casera de tarta de queso con cobertura de frutos rojos paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de las galletas, para nuestra tarta de queso, vamos a poner todas las galletas en nuestro vaso y programar 10 segundos a velocidad 10.
- Una vez acabado, agregar ahora la mantequilla y vamos a mezclar 5 segundos a velocidad 5.
La galleta debe de quedar como si fuera arena mojada, si no es así, vamos a echarle un poquito más de mantequilla, pero en principio con las cantidades que le hemos dicho nos vale. - Cubrir ahora la base del molde con un papel de horno, para que no se nos pegue y vamos a poner nuestra masa de galletas, presionando para que nos quede bien compacta y la reservamos en el frigorífico.
- Vamos a continuar echando la nata, el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada en el vaso y vamos a programar durante 8 minutos, 90 grados y velocidad 4. Una vez acabado vamos a verter cuidadosamente, sobre la base de galletas que hemos hecho anteriormente y que teníamos reservada en el frigorífico, un truco para que al caer no se rompa la galleta, es ponerle una cuchara e ir repartiendo a para que se vaya dispersando sobre la base y el molde.
- Ahora vamos a preparar nuestra salsa de Frutos Rojos.
Vamos a reservar para decorar, introducir en el vaso el azúcar para hacer el azúcar glas, ponemos 10 segundos y velocidad progresiva 5-7-10. - Después vamos a introducir la fruta, el agua y mezclamos 4 minutos, 50 grados a velocidad 5.
- Una vez acabado, vamos a dejar en el frigorífico mínimo medio día para que esté bien cuajada nuestra tarta de queso, aunque nosotros aconsejamos muchas veces hacerlos de un día para otro, porque está mucho mejor.
- Una vez cuajada nuestra tarta, ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de queso, ahora nos toca solo echar nuestra parte de arriba y vamos a decorar con un poquito de nuestra salsa de frutos rojos, que hemos preparado, para ello espero que les guste la receta y que la disfruten como nosotros lo hemos hecho.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
Hola
He hecho la tarta varias veces y me ha salido perfecta. Pero llevo un par de veces que no termina de cuajar…por que puede ser esto?? Me podeis ayudar?
Gracias
Me encanta tus recetas
Muy buenas tus recetas
Muchisimas gracias y nos hace mucha ilusión que le guste.